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Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je partage avec vous la recette de la tarte aux poireaux.
Ingrédients :
- Une pâte brisée
- 3 gros poireaux
- 10g de beurre
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 2 poignets de gruyère
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Préchauffez le four à 210°
Epluchez, lavez puis emincez les poireaux.
Faites revenir dans le beurre jusqu'à coloration.
Salez et poivrez, ajoutez la pincée de noix de muscade.
Battee les œufs, y ajoutez la crème.
Ajoutez le mélange aux poireaux et prolongez la cuisson pendant 5 minutes.
Étalez la pâte dans le moule à tarte et versez y la préparation.
Parsemez de gruyère.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à coloration de la tarte.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Bonjour tout le monde,
Aujourd'hui on se retrouve pour une recette du pain Pita qui a été un véritable succès hier auprès des copines =) La recette m'a été fortement réclamée c'est donc pour cela que je la met sur le blog! A accompagner de rillettes de thon maison (recette qui arrivera un peu plus tard car je n'ai pas eu le temps de prendre la photo).
Ingrédients : pour 4 pains
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500g de farine
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1CàS de sucre
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300ml d'eau
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1 CàC de sel
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1 CàS d'huile d'olive
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20g de levure fraiche
Préparation :
Préchauffer le four à 210°
Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.
Mettre la farine dans la cuve du robot, faire un puits et y mettre le reste de l'eau, la levure délayée et l'huile d'olive.
Mettre sur les bords de la farine le sel et le sucre afin qu'il ne touche pas la levure.
Pétrir pendant environ 2/3 minutes vitesse faible puis 6/7 minutes vitesse moyenne. La pâte doit se décoller des parois.
Mettre en boule dans un saladier fariné puis laisser lever environ 1h30 de façon à ce que la pâte double de volume.
A l'aide de vos mains farinées, dégazer la pâte puis former 4 boules, soudures vers le bas.
Laisser de nouveau pointer 30 minutes.
Étaler chaque boule sur 1/2 cm, puis mettre sur du papier cuisson sur la grill, soit par 2 ou soit par 4 en fonction de la taille du four.
Faire cuire une dizaine de minutes. Ils doivent prendre du volume, comme si une bulle se formait à l'intérieur et être dorer sur le dessus . Laisser refroidir.
J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à mes gourmets =)
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Bonjour à tous,
Aujourd'hui je vous propose une recette de poulet au curry. Le curry étant un mélange d'épices nous venant d'Inde. Il existe sous différentes forme. En poudre, en pâtes, également mélanger comme le tikka massala, et le garam massala.
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 à 3 c à c de pâte de curry doux ou curry rouge (de la marque Patak's)
- 1 boite de crème de coco ou de lait de coco
- 1 c à s d'huile d'olive
- Sel et poivre
Eplucher et émincer l'oignon ainsi que le poulet
Faire revenir dans l'huile l'oignon puis le poulet émincé.
Ajouter ensuite la pâte de curry et laisser dorer légèrement.
Ajouter la crème de coco (pourquoi de la crème de coco plutôt que le lait de coco? Pour l'onctuosité, je trouve que la crème rend mieux)
Laisser mijoter une quinzaine de minutes.
Accompagner de riz thaï.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je vous propose la recette du risotto au poulet et petits pois.
Ingrédients :
- 250g de riz rond
- 600g de blancs de poulet
- 200g de petits pois surgelés
- Une échalote
-10 cl de vin blanc
- 50 cl de bouillon de volaille
- 50g de beurre
-15 cl de crème
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 dose de safran
- 40g de parmesan
- Sel poivre
Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, les égoutter, les passer à l'eau froide afin de stopper la cuisson et de garder le vert.
Émincer les blancs de poulet.
Éplucher l'échalote et l'émincer.
Faire revenir l'échalote et le poulet dans 25g de beurre puis ajouter les petits pois, la crème, saler et poivrer.
Rincer le riz.
Faire le bouillon de volaille.
Faire revenir le riz dans de l'huile à feu doux afin qu'il devienne translucide.
Déglacer au vin blanc puis verser au fur et à mesure le bouillon de volaille .
Ajouter la dose de safran et bien mélanger.
Saler poivrer, rajouter le reste de beurre, le parmesan puis le mélange poulet petits pois crème, bien mélanger et déguster.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Bonjour tout le monde,
En ce mercredi après midi, jour des enfants, je viens partager avec vous la recette du gâteau magique. Ce gâteau existe depuis très longtemps mais a fait le buzz il y a peu. Le principe? Un gâteau, qui en fonction du mélange de la préparation, donnera 3 couches à la sortie du four : une couche de génoise, une couche de crème et une couche de flan.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé ( de préférence avec des graines de vanilles bourdon)
- 1 càc de grains de vanille ou une gousse de vanille
- 1 càs d'eau
- 500ml de lait
- 125g de beurre
- 115g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 moule pas trop grand car sinon les couches ne seront pas visibles
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire chauffer le lait avec la moitié du sucre , le sucre vanillé et la gousse de vanille coupée en 2. Laisser infuser.
- Faire fondre le beurre.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre et la CàS d'eau.
-Ajouter le beurre puis mélanger de nouveau.
- Tamiser la farine puis l'incorporer au mélange précédent.
- Enlever la gousse de vanille du lait et l'incorporer au mélange précédent.
- Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
-Les incorporer au mélange précédent sans trop les casser et en laissant quelques morceaux ( c'est ce qui permettra aux différentes couches d'apparaitre pendant la cuisson.)
-Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Baisser le four à 150° et enfourner pendant environ 50 minutes.
- Pour la présentation : Le démouler et le saupoudrer de sucre glace.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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