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Coucou tout le monde.
Malgré l'arrivée du Printemps, des jolies fleurs et des quelques rayons de soleil, l'air reste frais. Du coup continuons à nous réchauffer avec de bons petits plats d'hiver.
Lorsque je fais du poulet, il reste toujours un peu de viande. Hop, un reste de reblochon, quelques pâtes et un bon gratin pour le repas!
Pour 4 personnes :
- 250g de macaronis crues
- 250g de restes de poulet
- 1/2 reblochon
- 2 càs de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 càs d'huile d'olive
- Herbes de Provence, sel et poivre
Commencez par cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante en suivant les indication sur votre paquet.
Préchauffez votre four à 210°.
Décortiquez les restes de poulet et coupez les en morceaux à l'aide d'une fourchette et d'un couteau.
Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon émincé puis ajoutez le poulet. Laissez dorer 3-4 minutes.
Ajoutez la crème, les herbes de Provence, salez poivrez. Laissez mijotez 5 minutes.
Une fois les pâtes cuitent, versez les dans un plat allant au four puis ajoutez le poulet ainsi que la crème. Mélangez.
Grattez la croute du reblochon et coupez le en lamelles.
Déposez les lamelles de reblochon sur les pâtes.
Enfournez pour 15 minutes à four chaud.
Dégustez bien chaud.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Coucou tout le monde.
Le temps est encore maussade en Normandie. Du coup, je continue dans ma lancé gratins, tartes et compagnie!
Aujourd'hui, quiche au potiron, reste de viande hachée de boeuf et ricotta. Vous me direz, assez riche mais associé à une salade verte ou de crudités, elle constitué un repas complet.
Pour une quiche :
- 1 pâte feuilleté ou brisée
- 400g de chair de potiron
- 200g de viande hachée de bœuf
- 250g de ricotta
- 2 œufs
- 5cl de lait
- 50g de gruyère râpé
- 1 échalote
- 1càs d'huile d'olive
- Coriandre, ail, sel et poivre
Commencez par préchauffer votre four à 210°.
Étalez la pâte dans votre moule, la cuire à blanc pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez (si la peau est trop dur, vous pourrez l'épluchez après la cuisson)et découpez en morceaux le potiron, les cuire à la vapeur pendant 10min.
Épluchez puis émincez l'ail et l'échalote puis faites les revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout pendant 5 min, salez et poivrez.
Dans un bol, mélangez les œufs, la ricotta, le lait, la coriandre, salez et poivrez.
Disposez, sur la pâte cuite à blanc, la viande hachée, le potiron puis versez le mélange oeufs - ricotta.
Parsemez de gruyère.
Enfournez à four chaud pendant 20 minutes.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Coucou tout le monde.
L'heure du goûter est passée mais une petite recette sucrée est toujours la bien venue.
Au mois d'octobre, nous avons récolté beaucoup de pommes dans le jardin et j'ai eu envie de la décliner sous plusieurs formes.
Des pommes bien entreposées peuvent se garder plusieurs mois.
En cette fin d'après midi, je vous propose le clafoutis aux pommes, sucré et vanillé à souhait.
Pour un moule à manquer :
- 5 pommes
- 4 oeufs
- 1 càc de poudre de vanille
- 70g de sucre
- 70g de farine
- 20cl lait
- 20g de beurre
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et la vanille.
Ajoutez, petit à petit, la farine. Mélangez énergiquement afin d'éviter les grumeaux. (un peu comme une pâte à crêpes)
Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant.
Faites fondre le beurre puis incorporez le à la préparation.
Epluchez et coupez vos pommes en morceaux, ajoutez les à la préparation.
Beurrez votre moule à manquer puis versez la préparation. Pour plus de gourmand, vous pouvez légèrement saupoudrer de sucre.
Enfournez à four chaud pendant 40minutes.
Se mange tiède ou froid à votre convenance.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Coucou tout le monde!
Je ne sais pas pour vous mais moi parfois je ne sais plus quoi faire à manger. Ca tourne toujours autour des mêmes choses et Mr qui ne cuisine pas, ne m'aide pas des masses car il me réclame toujours la même chose... Bouuuh.
Du coup comme d'hab', me réclame des pâtes Bolo... C'est bon les pâtes Bolo' mais trop souvent y'en a marre! Du coup, il me restait du reblochon dans le frigo et j'ai eu l'idée de transformer les sempiternelles pâtes Bolo' en un succulent gratin.
Pour 4 pers :
- 250g de Pennes crues
- 400g de boeuf haché
- 2càc de concentré de tomates
- 2càs de crème fraiche
- 1càs d'huile d'olive
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- Herbes de Provence, sel et poivre
- 1/2 reblochon
Préchauffez votre four à 210°.
Faites cuire les Pennes comme vous en avez l'habitude. Dans un grand volume d'eau salé pendant 8 minutes.
Pendant ce temps, émincez les échalotes puis faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Ajoutez le concentré de tomate ainsi que la gousse d'ail hachée.
Laissez revenir 2 minutes puis ajoutez la viande hachée,le sel, le poivre ainsi que les herbes de Provence, laissez de nouveau revenir 5 minutes.
Ajoutez la crème fraiche, laissez mijoter 5minutes.
Lorsque les Pennes sont cuites, égouttez les puis versez les dans la poêle avec la viande, mélangez.
Versez dans un plat à gratin.
Grattez légèrement la peau du 1/2 reblochon puis coupez le en lanières.
Disposez les lanières sur le gratin puis enfournez 15 min à 210°.
A manger bien chaud, avec ou sans une petite salade, histoire de se déculpabiliser!
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Coucou tout le monde.
Le soir quand je n'ai pas très envie de cuisiner ça se fini souvent en quiche avec ce que j'ai sous la main. Les restes, les produits du congélateur... Ce soir ça sera Brocolis, Saumon fumé.
- 1 pâte feuilletée
- 1 brocolis de 500g
- 200g de saumon fumé
- 3 oeufs
- 100g de fromage de brousse
- 10cl de crème liquide
- Sel et poivre
- 1càs d'aneth
Epluchez, nettoyez le brocolis puis coupez les têtes.
Faites les cuire 8 minutes à la vapeur.
Préchauffez votre four à 210°.
Faites cuire à blanc votre pâte feuilletée pendant 10 minutes, en la piquant et en la lestant de poids de céramique ou de haricots secs posés sur du papier sulfurisé.
Disposez le brocolis sur la pâte, salez et poivrez.
Recouvrez de saumon fumé.
Dans un bol, mélangez les oeufs avec la brousse et la crème.
Salez et poivrez puis versez la préparation sur les brocolis.
Parsemez d'aneth.
Enfourez pour 15 minutes.
Dégustez bien chaud.
Je vous souhaite un bon apétit.
Cuisinement votre.
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