• Clafoutis au chèvre frais et asperges vertes

     

    Coucou tout le monde.

     

    Après 2 mois d'absence, me voici de retour.

    C'est la fin de saison pour les asperges alors pourquoi ne pas en profiter pour tester ce clafoutis au chèvre frais et asperges vertes. A manger chaud ou froid, en entrée ou en plat principale.

     

    Avec cette recette je participe à Compile-moi un menu, CMUM pour les intimes ^^ , qui est un défi culinaire mensuel regroupant les passionnés autour d'un même thème. Ce mois-ci, Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo ,  Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane du blog Quoi qu’on mange ?  sans oublier la marraine, Christine du blog Pause Nature ont choisi comme thème :

     

    « Buffet campagnard, Saveurs du terroir »

    Pour le plaisir de recevoir … 

     

    Clafoutis au chèvre frais et asperges vertes

     

     Pour 4 personnes :

    7 SP/pers

    - 15 fines asperges vertes

    - 250g de fromage de chèvre frais

    - 3 oeufs

    - 20g de farine

    - 20g de fécule de maïs

    - 10cl de lait écrémé

    - 1càc d'aneth séchés

    - Sel et poivre

     

    Commencez par éplucher les asperges. Pour ce faire, couper 2 à 3cm du pied de l'asperge puis passez légèrement l'économe sur la tige.

    Faites les précuire pendant 7-8 minutes à la vapeur. Vous pouvez également les cuire dans un grand volume d'eau en les attachant en botte, en immergeant que les tiges et en couvrant. Les pointes étant plus fragiles elles demandent moins de cuisson.

    Rincez les à l'eau froide afin de stopper la cuisson puis égouttez les.

    Préchauffez votre four à 180°.

    Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre puis ajoutez les oeufs en fouettant bien.

    Ajoutez ensuite la farine, la fécule de maïs puis le lait.

    Ajoutez enfin l'aneth, le sel, le poivre et les asperges coupées en morceaux. Gardez 4 ou 5 asperges entière afin de les déposer le dessus du clafoutis pour un peu de déco.

    Versez la préparation dans un moule ou plat allant au four. Graissez légèrement votre plat si besoin.

    Déposez les asperges restantes sur le dessus du clafoutis.

    Enfournez à four chaud pour 35 à 40minutes en fonction de votre four.

    Laissez refroidir quelques instants dans le four éteint.

     

    A déguster chaud, tiède ou froid.

     

    Je vous souhaite une bonne dégustation.
    Cuisinement votre.

    Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la Newsletter, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)

     

    Clafoutis au chèvre frais et asperges vertes

    La liste des Participants

      1. Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo 
      2. Chantal du blog : La Cuisine de Blanche 
      3. Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? *
      4. Christine du blog : Pause-nature  *
      5. Catalina du blog : Le blog de cata *
      6. Manon du blog : Les jolies framboises *
      7. Maggy du blog : Magg kitchenette
      8. Marie du blog : 3 petits gourmets *
      9. Natalia du blog : Sucre et épices ***
      10. Claudine du blog : La cuisine de Gut  ***
      11. Lic du blog : Aussi délicieux qu’un gâteau *
      12. Rosa du blog : La cuisine de Rosa
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  • Commentaires

    16
    Mercredi 26 Juin à 16:13

    Un bien joli clafoutis qu j'aimerai manger au buffet de compile moi un menu ... Tu m'en garde une part ?

    15
    Mercredi 19 Juin à 21:51

    Une bonne idée de repas pour tout en se faisant plaisir. Belle soirée

    Bises

    Chantal

    14
    Samedi 15 Juin à 07:24

    Une belle idée pour ce défi, un plat qui a du trouver des amateurs avec ces saveurs.

    Belle journée

    Chantal

    13
    Mardi 11 Juin à 22:32

    Merci Lilie pour la recette et le lien ;)

    Ravie de te retrouver sur ton blog avec ce bon clafoutis ! Je suis fan :)

    Bonne fin de soirée, bisous

    12
    Mardi 11 Juin à 20:57

    Merci beaucoup pour ce délicieux clafoutis salés, une très bonne idée pour le "buffet campagnard, j'adore! Bonne soirée!

    11
    Mardi 11 Juin à 19:57
    Viviane

    Génial !!! et je m'empresse de valider ce délicieux clafoutis, chèvre et asperges c'est une association gagnante :-)

    Agréable soirée. Bizh. Viviane

    10
    Mardi 11 Juin à 11:36
    LadyMilonguera

    Je trouve ce clafoutis fort sympathique...

    9
    Mardi 11 Juin à 10:53
    Viviane

    Coucou !

    Pour que je puisse valider ta recette très appétissante, pourrais-tu mettre le lien de CMUM au début de ton texte car il ne fonctionne pas ;-)

    Merciiii, à plus tard

    Viviane

      • Mardi 11 Juin à 18:15

        Coucou! C'est modifié! J'espère que ça fonctionne!

        Bonne soirée

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