• Cocotte de veau à la carotte

     

    Coucou tout le monde.

     

    En ce moment, les petits plats mijotés sont de rigueur avec ce froid. Si vous aimez le sucré salé (très léger ici), cette recette est faite pour vous. Elle peut également être adapté avec du blanc de poulet.

     

    Cocotte de veau à la carotte

     

    Pour 4 personnes :

    7SP/pers

    - 800g de noix de veau

    - 1càs d'huile d'olive

    - 1 càs de miel

    - 2 oignons

    - 1 gousse d'ail

    - 20cl d'eau

    - 10cl de vin blanc sec

    - 1kg de carotte

    - 100g de champignons de Paris

    - 3càc de fond de veau

    - Sel et poivre

    - Herbes de Provence

     

    Epluchez et émincez les oignons ainsi que l'ail.

    Dans une cocotte allant sur le feu, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.

    Une fois bien dorés, ajoutez la viande coupée en morceaux ainsi que le miel puis faites revenir 5 bonnes minutes tout en remuant.

    Épluchez et émincez les champignons.

    Déglacez à l'aide du vin blanc puis ajoutez les carottes, les champignons, les herbes de Provence ainsi que l'eau.

    Laissez mijoter 45 minutes à feu doux et à couvert

    Ajoutez le fond de veau puis mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 15minutes.

    Vous pouvez manger ce plat sans féculent ou bien ajouter des pommes de terre pendant la cuisson ou encore avec un peu de pâtes.

     

    Je vous souhaite un bon appétit.

    Cuisinement votre.

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  • Commentaires

    2
    Samedi 23 Février à 19:55

    merci beaucoup:)

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