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Par Mlle Lilie Cuisine le 5 Mars 2018 à 14:00
Coucou tout le monde.
Aujourd'hui je vous propose une recette de conchiglioni.
Quesaquo? Ce sont de grosses pâtes à farcir en forme de coquillages. J'ai eu beaucoup de mal à en trouver. J'ai profité de mon séjour à Lyon pour en ramener.
Cette recette est à base d'épinards et de ricotta.
Pour 4 personnes :
- 150g de pâtes conchiglioni
- 250g de Ricotta
- 1kg d'épinards
-1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 30g de beurre
- 150g de gorgonzola
- 50g de parmesan
- 50g de pignon de pin
- Sel et poivre
Préchauffez votre four à 180° .
Faites bouillir un grand volume d'eau salée , plongez y les pâtes et faites cuire pendant 6 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l'échalote et l'ail.
Epluchez et lavez les épinards.
Dans une poêle beurrée, faites revenir l'échalote ainsi que l'ail.
Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Egouttez et laissez refroidir les pâtes.
Séparez les épinards en 2 portions.
Déposez la première partie des épinards dans un grand plat allant au four.
Ecrasez la ricotta, ajoutez la deuxième portion d'épinards , salez et poivrez puis passez au mixeur afin d'obtenir un mélange onctueux.
Coupez en petits morceaux le gorgonzola, ajoutez la moitié dans la préparation Ricotta épinards.
Farcissez les pâtes puis disposez sur les épinards.
Disposez sur les pâtes des morceaux de gorgonzola et parsemez de parmesan.
Enfournez à four chaud pendant 15 à 20 minutes en fonction de votre four.
Dans une poêle chaude, faites dorer, à sec, les pignons pendant 2-3 minutes.
Disposez les sur les pâtes avant de servir.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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7 commentaires
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Par Mlle Lilie Cuisine le 5 Février 2018 à 14:00
Coucou tout le monde.
Lors d'un voyage en Savoie, ma mère m'a fait goûter aux crozets. Spécialité de la Savoie, ce sont des petites pâtes carrées.
Pour 4 personnes :
- 400g de crozets
- 1/2 reblochon AOP de Savoie
- 200g de lardons de bacon
- 1 oignon de Roscoff
- 1càs d'huile d'olive
- 20cl de crème
Faites cuire les crozets dans un grand volume d'eau pendant .
Préchauffez le four à 210°.
Epluchez et émincez l'oignon.
Faites le revenir dans un poêle avec l'huile d'olive puis ajoutez les lardons de bacon.
Une fois bien dorés, ajoutez la crèmes puis poursuivez la cuisson 5 minutes.
Egouttez les crozets, mélangez les à la crème puis placez les dans un plat allant au four.
Grattez légèrement la peau du 1/2 reblochon de Savoie puis coupez le en lamelles.
Disposez les lamelles sur les crozets.
Enfournez pour 15-20 minutes à four chaud.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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5 commentaires
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Par Mlle Lilie Cuisine le 12 Septembre 2017 à 15:00
Coucou tout le monde.
Nous ne sommes pas encore en Automne et j'ai l'impression d'être en Novembre. Le temps est tellement maussade que je pense commencer à faire de la soupe...
Pour se redonner un peu de baume au coeur, un One Pot Pasta ça vous dit? Aux saveurs Italiennes, un peu contradictoire diront certains et certaines (Oui car ce plat est américain et qu'il déshonore les pâtes.... Dixit une personne qui n'en n'a jamais mangé!)
Mais moi je vous assure qu'après la cuisson, on obtient des pâtes al dente et savoureuse! Il n'y a pas de quoi crier au scandale ^^
Pour 4 personnes :
- 250g de pâtes crues
- 40cl d'eau froide
- 1 cube de bouillon épicé
- Une dizaine de pétales de tomates séchées
- 1 boule de mozzarella
- 6 tranches de Coppa
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 branches de marjolaine fraiche
-Sel et poivre
Epluchez et émincez l'oignon ainsi que l'ail.
Coupez les pétales de tomates séchées en deux.
Coupez la mozzarella en morceaux.
Coupez la Coppa en morceaux.
Ciselez la marjolaine fraiche.
Dans une grande casserole, mettez les pâtes, les pétales de tomates séchées, la mozzarella, la Coppa, l'oignon, la marjolaine puis recouvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon.
Salez très légèrement et poivrez.
Faites cuire à couvert et à feu doux pendant 13 minutes puis 2 minutes sans le couvercle.
C'est prêt! Rapide et simple, peu de vaisselles, le top lorsque l'on n'a pas trop le temps!
Retrouvez toutes mes recettes de One pot Pasta ici.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Par Mlle Lilie Cuisine le 1 Septembre 2017 à 14:30
Coucou tout le monde.
Je continue dans ma lancée des mirabelles et du sucré salé pour vous proposer des pâtes à la dinde et aux mirabelles.
Au départ ma mère était très septique à propos de cette recette et finalement elle a adoré !
Voici un plat simple sans fioriture et qui se suffit à lui-même. Un vrai délice !
Pour 4 personnes :
-250g de pâtes
- 3 escalopes de dinde
- une quarantaine de mirabelles
- 1 cas d’huile d’olive
- 1 échalote
- 1 cas de thym sécher
- Sel et poivre
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau puis faites cuire vos pâtes comme indiqué sur votre paquet.
Pendant ce temps, coupez les escalopes en lanières.
Nettoyez et dénoyautez les mirabelles en les coupant en deux.
Epluchez puis émincez l’échalote.
Dans un wok, faites chauffer l’huile et revenir l’échalote puis ajoutez la dinde.
Salez, poivrez puis ajoutez le thym.
Laissez cuire 6 minutes tout en remuant.
Ajoutez les mirabelles, poursuivez la cuisson encore 3-4 minutes à feu doux.
Égouttez les pâtes, disposez les dans les assiettes puis ajoutez la dinde aux mirabelles.
Vous pouvez éventuellement ajouter du gruyère rappé ou bien du parmesan.
Vous pouvez également ajouter 2-3 mirabelles fraiches dans l'assiette pour apporter de la fraicheur.
Nous les avons mangées tel-que et c’était un vrai délice.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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8 commentaires
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Par Mlle Lilie Cuisine le 16 Juin 2017 à 14:00
Coucou tout le monde.
Le one pot pasta n'est pas une nouveauté sur le blog, avec cette recette j'en suis à 4 de tester.
Vous pouvez retrouver les recettes ici.
Les légumes d'été commencent à affluer sur les étales pour la plus grande joie de nos papilles!
Désolé pour la qualité des photos!
Pour 4 personnes :
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2càs d'huile d'olive
- 400g de concassé de tomates
- 250g de pâtes crus
- 1 coeur de bouillon Légumes MAGGI
- 40cl d'eau
- 50g de parmesan
Lavez et coupez en cubes l'aubergine.
Epluchez et émincez l'oignon ainsi que l'ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et revenir l'oignon ainsi que l'ail.
Ajoutez l'aubergine et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajoutez les pâtes, le concassé de tomates ainsi que le coeur de bouillon, salez et poivrez.
Ajoutez l'eau et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes à couvert.
Au bout de 15 minutes, ajoutez le parmesan et laissez chauffer 2 minutes sans le couvercle.
Servez bien chaud en plat unique pour nous.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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