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Coucou tout le monde.
Aujourd'hui, nous sommes le 1er Décembre. Pour le blog les festivités de Noël commencent et comme l'année dernière, sur ma page facebook, je remonterais une recette tous les jours sauf les jours de nouvelles recettes. Les nouvelles recettes tourneront bien sur autour des fêtes!
Dès que j'ai le temps, je vous ferais un article récapitulatif sur toutes les recettes des Fêtes de fin d'année.
En attendant, vous pouvez cliquer sur le TAG de Noël afin de retrouver toutes ces recettes.
En ce 1er Décembre, place à une nouvelle recette, celle des Spritz. Ce sont des biscuits traditionnellement préparés en Alsace, Allemagne pour Noël. Ils sont également appelés Sablés Viennois.
Pour environ 20 Spritz :
-125g de beurre
- 100g de sucre
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 250g de farine
-1 càc d'extrait de vanille
- 1/2 càc de bicarbonate alimentaire
- 100g de chocolat noir
Préchauffez votre four à 160°.
Faites ramollir le beurre au micro onde.
Ajoutez y le sucre.
Ajoutez l'oeuf et les jaunes ainsi que l'extrait de vanille.
Ajoutez la farine ainsi que le bicarbonate jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Prenez une petite douille cannelée ainsi qu'une poche à douille.
Mettez la douille dans la poche puis remplissez la poche avec la pâte.
Petites astuces, si vous utilisez des poches jetables, coupez la pointe qu'une fois la poche garnie. Afin de remplir plus facilement la poche, placez la dans votre verre doseur les bords rabattus par dessus. Ainsi la poche ne tombera pas et sera plus facile à remplir.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou mieux d'une feuille de silicone, formez les Spritz en formant des vagues serrées et assez courte.
Enfournez pour 20 à 25 minutes en fonction de votre four.
Une fois cuits, laissez les refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat soit au bain marie ou au micron onde.
S'il vous semble un peu trop épais vous pouvez lui ajouter 2cl de crème entière liquide.
Trempez la moitié horizontale des spritz dans le chocolat.
Reposez les sur la grille et laissez le chocolat durcir.
Une fois bien refroidis et le chocolat durcit vous pouvez les déguster.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Coucou tout le monde.
Aujourd’hui je vous propose une recette à base de reste de pommes de terre et de morbier.
Cette recette je la propose au foodista challenge #35 qui avait lieu hier mais je n’ai pas eu le temps de la mettre avant.
Qu’est ce que le foodista challenge ?
Il a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton.
C’est un défi mensuel regroupant les passionnés de cuisine, blogueurs(euses), ou non.
Cette recette doit être postée le dernier mercredi du mois.
La marraine du mois de Novembre est Cindy du blog Comme une envie de douceur.
Le thème de ce mois est "Et si on cuisinait les restes?!" Et de préférence une recette végétarienne.
A la maison, lorsque je fais des pommes de terre à l’eau, souvent il m’en reste quelques unes. J’avais également un reste de mortier alors j’ai eu l’idée de faire des croquettes fondantes de purée de pommes de terre au cœur coulant de mortier.
Pour 8 belles croquettes :
- 4 grosses pommes de terre
- 100g de mortier
- 25g de chapelure
- 25g de farine +1 càs
- 1 œufs
- 20g de beurre
- Sel et poivre
- De l'huile soit dans une casserole ou votre friteuse.
Épluchez et écrasez les pommes de terre.
Faites fondre le beurre.
Ajoutez le ainsi que la càs de farine, à l’écrasée de pommes de terre.
Salez et poivrez.
Coupez le mortier en cube.
Dans vos mains propres, prenez une boule de pommes de terre.
Ajoutez un cube de mortier et formez une belle boule.
Dans 3 bols, mettez de la farine, dans un autre la chapelure et le dernier l’œuf battu.
Passez votre boule dans la farine puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
Faites de même avec le reste.
Faites chauffer votre friteuse et plongez y vos croquettes.
Comptez 5 minutes de cuisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant régulièrement.
Sortez à la sortie du bain d'huile et laissez égoutter quelques secondes sur un papier absorbant.
A déguster bien chaud avec une salade, en apéro, entrée ou plat principale.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Voici la liste des précédentes éditions :
- n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
- n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
- n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
- n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
- n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
- n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
- n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
- n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
- n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
- n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
- n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
- n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
- n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
- n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
- n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
- n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
- n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
- n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
- n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
- n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
- n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
- n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
- n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
- n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette
- n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
- n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
- n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
- n°35: Cindy de Comme une envie de douceur: Suspens… ça arrive
Voici la liste des participants (es) :
Mademoiselle Lilie Cuisine de ♥La cuisine maison et pourquoi pas moi ? ♥
Emilie de ♥ Emilie Sweetness ♥
Lina de ♥ Desafio Chaud patate ♥
Helène de ♥ Keskonmange ♥
Marie de ♥ United colors of macarons ♥
Chris de ♥ La cuisine facile de Chris ♥
Lic de ♥ Aussi délicieux qu’un gâteau ♥
Elodie de ♥ La cuisine d’une toquée ♥
Caroline de ♥ Maison Caroline ♥
Gabrielle de ♥ Petite Cuillère et Charentaises ♥
Sab de ♥ Sab’n’Pepper ♥
[Impossible de mettre le logo de cette édition]
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Coucou tout le monde.
Aujourd'hui place à la soupe. Elle est de rigueur avec ce froid en Normandie, en plus ils annoncent de la neige à la fin de semaine.
Je propose cette soupe de carotte façon BollyFood pour le défi "BollyFood" de la tribu des 2B.
Qu'est ce que la tribu des 2B ?
C'est à la base une page et un groupe culinaire Facebook basé sur le partage. Elle a été créée par Seb du blog Poivré Seb.
Depuis peu, il a créé un blog regroupant les membres participants au défi mensuel : Cuisine Gourmandise des 2B.
Pour 4 personnes :
- 1kg de carotte
- 200g de lentilles corail
- 20cl de crème de coco
- 80cl de bouillon de légumes
- 1cac de curry de Mandras
(Curry assez fort)
- 1 gros oignon
- Sel et poivre
- 1càs d'huile d'olive
Épluchez et coupez en morceaux vos carottes.
Épluchez et émincer l’oignon.
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive.
Ajoutez les carottes et faire revenir pendant 5minutes a feu doux.
Salez, poivrez et ajoutez le curry.
Ajoutez les lentilles corail, la crème de coco ainsi que le bouillon.
Laissez cuire pendant 45minutes.
Au besoin ajoutez un peu d’eau et changez votre soupe de contenant.
Vérifiez la cuisson a l’aide d’une pointe de couteau.
Mixez à l’aide d’un mixeur girafe.
A déguster bien chaud en ajoutant une petite touche de crème de coco.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Coucou tout le monde.
Aujourd'hui, direction la Bretagne avec ce Far Breton nature. Traditionnellement il se mange avec des pruneaux à l'intérieur mais à la maison nous n'en sommes pas fan. Vous pouvez également le faire avec des pommes.
Je participe avec cette recette au #CataCookingChallenge11 initié par Catalina qui anime "Le blog de Cata" et dont la marraine ce mois-ci est Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'ISCA.
Ce mois de Novembre nous sommes invités à visiter les cuisines des pays suivants : voyage en Amérique du Nord et Amérique Centrale : Cuisine acadienne, Cuisine amérindienne, Cuisine amish, Cuisine californienne, Cuisine canadienne, Cuisine costaricaine, Cuisine cubaine, Cuisine des États-Unis, Cuisine dominicaine, Cuisine guatémaltèque, Cuisine haïtienne, Cuisine du Honduras, Cuisine inuite, Cuisine jamaïcaine, Cuisine mexicaine, Cuisine nicaraguayenne, Cuisine panaméenne, Cuisine québécoise, Cuisine salvadorienne, Cuisine texane, Cuisine virginienne et dans 3 Régions de France : Ile-de-France, Bretagne, Normandie.
Pour 6 personnes :
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 50cl de lait
- 25g de beurre salé
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé puis ajoutez un à un les oeufs.
Versez le lait petit à petit tout en mélangeant.
Versez le beurre puis mélangez.
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
Versez la préparation dans un plat beurré.
Enfournez pour 45-50 minutes en fonction de votre four.
Le far, une fois cuit, aura bien gonflé, pas de panique, il reprendra sa forme une fois refroidit.
Laissez le refroidir puis réfrigérez le au minimum 2 heures.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Coucou tout le monde.
Je ne sais pas vous mais souvent il nous reste quelques restes de raclette et pas forcement assez pour ressortir l'appareil à raclette. Du coup, je cherche toujours quoi en faire. Le cake est une bonne option pour utiliser les restes.
Je propose cette recette pour Compile moi un menu organisé par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo »et de Sandra du blog « Encore un gâteau ». Au passage, je vous invite fortement à passer sur leurs blogs!
C'est un défi qui réunit blogueur et non blogueur autour d'un même thème.
Le thème de ce mois de Novembre a été choisi par Isabelle de la page FB "Zabou s'éclate en cuisine".
Elle a choisit "Cake vous voulez?"
Pour 6 personnes :
- 2 oeufs
- 15cl de crème liquide
- 2 càs d'huile
- 180g de farine
- 1 sachet de levure
- 150g de bacon
- 6 tranches de fromage à raclette
- 1/4 càc de sel
- 1/2 càc de poivre
Préchauffez votre four à 180°.
Coupez en morceaux le fromage et le bacon.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème et l'huile.
Ajoutez la farine et la levure.
Ajoutez la garniture et salez, poivrez.
Versez la préparation dans un moule à cake graissé (sauf le silicone).
Enfournez à four chaud pour environ 45minutes en fonction de votre four.
A déguster tiède ou froid. Pour l'apéro ou en entrée.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Voici la liste des participants(es) :
- Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo
- Sandra du blog : Encore un gâteau
- Isabelle de la page FB : Zabou s’éclate en cuisine ****
- Lilie du blog : La cuisine maison et pourquoi pas moi ?
- Lova du blog : Graine de faim Kely
- Sylvie du blog : La table de Clara
- Delphine du blog : Oh la gourmande !
- Marie du blog : United colours of macarons
- Marie-Christine du blog : L’Alchimie des mets de Nonna ***
- Rosa du blog : La cuisine de Rosa *
- Maggy du blog : Magg kitchenette
- Hélène du blog : Keskonmangemaman? *
- Christelle du blog : La cuisine de poupoule
- Marion du blog : Mon livre de cuisine
- Maryline du blog : Chez Vanda *
- Stéphanie de la page FB : L’histoire d’un gâteau
- Céline du blog : Une abeille en cuisine
- Emilie du blog : Emilie Sweetness
- Karine du blog : La gourmandise de Violette
- Justin du blog : The garden of delights
- Laetitia du blog : 1 soupçon 2 gourmandises
- Catalina du blog : Le blog de Cata
- Chantal du blog : La cuisine de Blanche *
- Aggietlili/Marie du blog : Cooking 4 You
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