• Tag Boulange

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  • Blinis maison

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Apéritifs & Co le 20 Décembre 2019 à 14:30
    ...Pour entre 50 à 80 blinis en fonction de leur taille : - 325 g de farine - 50 cl de lait - 10g de levure boulangère - 3 oeufs - 20 g de beurre - 1 càc de sel - 1càc de sucre   Préparez un levain rapide. Faites tiédir 10 cl de lait puis délayez la levure dedans. Mettez 75g de farine dans un...

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  • Pain brioché d'Eric Kayser

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 18 Décembre 2019 à 14:30
    ...+ 1 pour la dorure - 75 g de levain liquide (ou 20 g de levain déshydraté) facultatif - 20 g de levure de boulanger fraiche - 10 g de sel - 25 g de lait en poudre - 35 g de sucre - 75 g de beurre ramolli - Prévoir 2 moules à cake assez large sur la base   Faites tiédir l'eau. Dans la cuve de...

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  • Brioche marbrée à la confiture de lait Raff'Olé

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 20 Septembre 2017 à 15:00
    ...heureuse de ce thème!!!   Pour une brioche : - 1 moule à cake de grande taille - 350g de farine - 1 oeuf - 10g de levure boulangère fraiche - 50g de sucre - 20cl lait - 2g de sel - 4càs de confiture de lait Raff'Olé - 2càs de lait avec un peu de sucre pour la dorure (vous pouvez utiliser un...

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  • Ma Brioche à la mie filante, fondante, moelleuse

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 13 Septembre 2017 à 16:50
      Coucou tout le monde.   Si vous me suivez ou si vous avez fait un petit tour sur le blog, mon histoire d'amour avec les brioches a dû vous sauter aux yeux. Malheureusement je n'en n'avais pas testé depuis longtemps. Aujourd'hui je vous propose une recette de ma création. En étudiant les...

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  • Brioche torsadée au lait de coco et confiture de mangue

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 26 Mai 2017 à 19:07
      Coucou tout le monde.   Si vous me suivez régulièrement, vous vous êtes sans doute rendu compte que j'aime les brioches. C'est pour cela que lorsque j'ai vu le thème de la Battle food #52, je me suis direct inscrite!     Qu'est ce que la battle food? C'est un défi culinaire mensuel...

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  • Baguettes faites maison

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 8 Mars 2017 à 18:00
    ...recettes, je vous partage LA recette parfaite pour faire des baguettes maisons. J'ai commencé la boulange grâce au livre de Mr Eric Kayser, grand boulanger utilisant principalement le levain. Bon j'ai essayé le levain mais je ne boulange pas suffisamment pour l'utiliser au quotidien, du coup ça...

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  • Pains pita

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 24 Juin 2015 à 14:39
    Bonjour tout le monde,   Aujourd'hui on se retrouve pour une recette du pain Pita qui a été un véritable succès hier auprès des copines =) La recette m'a été fortement réclamée c'est donc pour cela que je la met sur le blog! A accompagner de rillettes de thon maison (recette qui arrivera...

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