• Tag Boulangerie

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  •   Coucou tout le monde.   Hier avait lieu le foodista challenge #39 et comme à mon habitude je suis en retard.   Qu'est ce que le Foodista Challenge ? Il a été créé par  Stéphanie de  Cuisine moi un mouton . C’est un défi mensuel regroupant les passionnés de cuisine,...

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  •   Coucou tout le monde.   En ce dernier jour de 2017, je vous propose un Panettone aux pépites de chocolat . Cette brioche est traditionnellement composée de fruits confits mais comme nous n'aimons pas cela, j'ai utilisé des pépites de chocolat à la place. Elle est traditionnellement offerte...

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  •   Coucou tout le monde   Le pain de campagne est un pain plus rustique que le pain blanc, son goût est légèrement plus prononcé. Sa fabrication se fait en ajoutant 10% du poids de la farine blanc en farine de seigle J'ai utilisé la méthode de la  Poolish qui est une pré fermentation...

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