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Par Mademoiselle Cuisine dans Pâtisserie and Co le 25 Juin 2017 à 16:30...fécule de maïs - 1 gousse de vanille - 250g d'abricots frais Préchauffez votre four à 180°. Etalez la pâte dans votre moule à manquer. Faites la cuire à blanc, piquée à l'aide d'une fourchette et lestée d'un poids (billes de céramique, haricots secs..), pendant 10 minutes. Fendez la...
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Par Mademoiselle Cuisine dans Pasta, Risotto & Co le 16 Juin 2017 à 14:00...parmesan Lavez et coupez en cubes l'aubergine. Epluchez et émincez l'oignon ainsi que l'ail. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et revenir l'oignon ainsi que l'ail. Ajoutez l'aubergine et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez les pâtes, le concassé de tomates ainsi que le coeur...
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Par Mademoiselle Cuisine dans Tartes, Quiches & Co le 12 Juin 2017 à 14:00...Retrouvez les autres recettes à base d' asperges vertes ici. Pour 1 quiche : - 1 pâte feuilletée (non fait maison pour ma part car je ne me suis encore jamais lancée dans cette aventure) - 8 asperges vertes - 3 oeufs - 1càs d'huile d'olive - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 100g de chèvre frais...
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Par Mademoiselle Cuisine dans Cuisine du Monde le 24 Avril 2017 à 16:00...Risotto , voici une autre façon de cuire le riz. La cuisson pilaf est une cuisson avec un équilibre parfait entre la quantité de riz et bouillon, cuit pendant environ 15 minues. Cette technique permet d'avoir un riz cuit parfaitement, ni trop collant ni trop sec, avec du goût. Je trouve sympa...
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Par Mademoiselle Cuisine dans Pasta, Risotto & Co le 21 Avril 2017 à 17:00...centimètre de la queue puis épluchez la tige de l’asperge à l’aide d’un économe, rincez les à l’eau clair. Faites les cuire 8 minutes à la vapeur. Préparez le bouillon : Faites bouillir 80cl d'eau puis ajoutez 2 cubes MAGGI. (L'avantage d'utiliser ces cubes, pas besoin d'ajouter des...
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Par Mademoiselle Cuisine dans Pasta, Risotto & Co le 8 Avril 2017 à 17:00...-Poivre (pas de sel car le jambon ainsi que le bouillon sont suffisamment salé) Pelez et émincez les échalotes, faites de même avec l'ail en enlevant le germe. Dans une sauteuse, mettez l'huile à chauffer puis les échalotes ainsi que l'ail jusqu'à légère coloration. Préparez le...
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Par Mademoiselle Cuisine dans Plats, gratins & Co le 28 Mars 2017 à 18:00...les restes de poulet et coupez les en morceaux à l'aide d'une fourchette et d'un couteau. Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon émincé puis ajoutez le poulet. Laissez dorer 3-4 minutes. Ajoutez la crème, les herbes de Provence, salez poivrez. Laissez mijotez 5 minutes. Une fois les...
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Par Mademoiselle Cuisine dans Boulangerie & Co le 8 Mars 2017 à 18:00...contaster. Après plusieurs tests et plusieurs remaniements de recettes, je vous partage LA recette parfaite pour faire des baguettes maisons. J'ai commencé la boulange grâce au livre de Mr Eric Kayser, grand boulanger utilisant principalement le levain. Bon j'ai essayé le levain mais je ne...
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Par Mademoiselle Cuisine dans Pasta, Risotto & Co le 18 Décembre 2016 à 18:12...ébullition 1l d'eau et en ajoutant 2 cubes de bouillon ou même mieux en ayant 1l de bouillon de volaille fait maison (exemple, le jus de la poule au pot réduit et congelé). Emincez les échalotes. Faites fondre 10g de beurre puis faites revenir les échalotes et faites nacrer le riz (le faire...
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Par Mademoiselle Cuisine dans Apéritifs & Co le 18 Décembre 2016 à 15:48...les fêtes qui approche. Cette verrine plaira au petit comme au grand! Une petite touche de fraicheur parfait pour l'apéro. Pour une vingtaine de verrines : - 1 concombre - 4 tranches de jambon - 10cl de vinaigrette - 125g de fromage frais type St Moret - 20cl de crème liquide très froide -...
Et pourquoi pas moi?
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