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  • ...des blancs montés en neige et c'est le top! La recette est extraite du VITALfood Automne 2016 (j'ai bien sur fait mes petites modifications). Pour un moule à manquer : - 4 pommes - 3 oeufs - 80g de sucre - 200de de mascarpone - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre...

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  • ...sur le blog via la barre de recherche. Depuis quelques temps, le gâteau au chocolat et à la courgette fait fureur sur la blogosphère et j'ai eu envie de le tester. En plus de faire fureur, il est surtout assez diététique. En effet, la courgette remplace le beurre dans le gâteau, ce qui le...

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  • ...Épluchez puis émincez les échalotes. Épluchez puis écrasez l'ail. Lavez puis émincez la menthe Dans une poêle, faites revenir les échalotes ainsi que l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de courgettes, la menthe ainsi que le piment d'Espelette. Salez puis poivrez. Faites revenir...

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  • ...recette est tirée du livre Le Grand Manuel du Pâtissier , aux éditions Marabout. Ce livre est très bien fait, il reprend tous les grands classiques, les bases, en expliquant comment procéder mais également les petites astuces qui explique le pourquoi d'un éventuel échec. Il est très...

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  • ...d'une crème d'amande. Pour ma recette, j'ai choisi la crème d'amande, facile et simple à faire. La texture n'est pas tout à fait la même que celles que j'ai l'habitude de manger mais est très bonne. La prochaine fois je tenterai avec la frangipane. Pour 6 personnes : - 1 pâte sablée...

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  • ...en clafoutis. L'abricot est un fruit que j'adore car il est à la fois sucré et acidulé, je le trouve parfait en dessert pour finir un repas sur une touche fraiche. Pour un moule à manquer : - 300g d'abricots - 4 oeufs - 100g de sucre - 80g de farine - 1 càc de levure chimique - 1 gousse de...

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  • ...1càc d'aneth déshydraté   Préchauffez votre four à 210°. Étalez votre pâte dans le moule à tarte, piquez la puis faites la cuire à blanc (recouverte de papier de cuisson et de billes de céramique ou de haricots secs, pendant 10 minutes). Faites cuire vos truites saumonées au cuit...

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  • ...fécule de maïs - 1 gousse de vanille - 250g d'abricots frais   Préchauffez votre four à 180°. Etalez la pâte dans votre moule à manquer. Faites la cuire à blanc, piquée à l'aide d'une fourchette et lestée d'un poids (billes de céramique, haricots secs..), pendant 10 minutes. Fendez la...

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  • ...parmesan     Lavez et coupez en cubes l'aubergine. Epluchez et émincez l'oignon ainsi que l'ail. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et revenir l'oignon ainsi que l'ail. Ajoutez l'aubergine et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez les pâtes, le concassé de tomates ainsi que le coeur...

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  • ...Retrouvez les autres recettes à base d' asperges vertes ici. Pour 1 quiche : - 1 pâte feuilletée (non fait maison pour ma part car je ne me suis encore jamais lancée dans cette aventure) - 8 asperges vertes - 3 oeufs - 1càs d'huile d'olive - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 100g de chèvre frais...

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