• Tag Fait maison

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  • Confit d'oignons roses de Roscoff

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Apéritifs & Co le 17 Décembre 2017 à 14:30
    Coucou tout le monde. Je ne sais pas vous mais à la maison nous aimons tout ce qui est confiture , gelé mais aussi  chutney et confit . Et tout particulièrement le confit de figues et  d'oignons pour accompagner notre  foie gras ou notre fromage. Ici, je vous propose une recette de confit...

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  • Sade Pirinç Pilavi : Riz pilaf Turc

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Cuisine du Monde le 29 Octobre 2017 à 16:29
    ...Risotto , voici une autre façon de cuire le riz. La cuisson pilaf est une cuisson avec un équilibre parfait entre la quantité de riz et bouillon, cuit pendant environ 15 minues. Cette technique permet d'avoir un riz cuit parfaitement, ni trop collant ni trop sec, avec du goût. Je trouve sympa...

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  • Crinkles au chocolat

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Pâtisserie and Co le 11 Octobre 2017 à 15:44
    ...le monde.   Vous connaissez les Crinkles au chocolat ou également appelés C raquelins ? Ils ont fait le buzz il y a un certain temps sur la blogo. Ce sont des petits biscuits à mi chemin entre le cookie et le moelleux , croquant sur le dessus, moelleux et fondant à l'intérieur. Un vrai...

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  • Petits pains super express

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 22 Septembre 2017 à 14:32
    ...le pétrin" ! Et comment vous dire que j'étais heureuse de ce thème!!!   Recette extraite du livre Pains & Viennoiseries -FaitMaison- aux éditions Hachette Cuisine Pour 4 petits pains express : - 350g de farine - 300g de fromage blanc (peu importe le pourcentage de matières grasses) - 5g de...

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  • Brioche marbrée à la confiture de lait Raff'Olé

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 20 Septembre 2017 à 15:00
    ...lait avec un peu de sucre pour la dorure (vous pouvez utiliser un jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait si vous préférez)   Faites tiédir le lait. Dans le bol de votre robot pâtissier, versez la farine, mettez sur les côtés le sucre et le sel. Faites un puits pour y ajouter la levure...

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  • Pain de campagne au poolish

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 18 Septembre 2017 à 14:45
    ...un pain plus rustique que le pain blanc, son goût est légèrement plus prononcé. Sa fabrication se fait en ajoutant 10% du poids de la farine blanc en farine de seigle J'ai utilisé la méthode de la  Poolish qui est une pré fermentation composée d'eau, de farine, de levure et d'une pincée...

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  • One pot pasta aux saveurs italiennes

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Pasta, Risotto & Co le 12 Septembre 2017 à 15:00
    ...la Coppa, l'oignon, la marjolaine puis recouvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Salez très légèrement et poivrez. Faites cuire à couvert et à feu doux pendant 13 minutes puis 2 minutes sans le couvercle. C'est prêt! Rapide et simple, peu de vaisselles, le top lorsque l'on n'a pas trop...

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  • Yakitoris de poulet sauce Teriyaki

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Cuisine du Monde le 24 Août 2017 à 15:00
    ...caramélisée et sucrée gardant, à l'intérieur, tout son moelleux ! En bref, une brochette dont on ne se lassera pas à la maison! Cette recette accompagnera Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra du blog «   Encore un gâteau   » pour la paillote de CMUM .   Recette...

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  • Tarte fine à la tomate et à la fourme d'Ambert AOP

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Tartes, Quiches & Co le 21 Août 2017 à 14:00
    ...celle du marché... D'ailleurs, vous voulez connaitre l'histoire de cette tarte? Allez! C'est rapide ^^ En fait, c'est une tarte de mon enfance que ma grand mère me faisait et je l'adore! Je pourrais en dévorer tout le temps ^^ Pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée - 4 tomates charnues - 2...

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  • Gâteau au mascarpone et à la pomme

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Pâtisserie and Co le 9 Août 2017 à 14:00
    ...des blancs montés en neige et c'est le top! La recette est extraite du VITALfood Automne 2016 (j'ai bien sur fait mes petites modifications). Pour un moule à manquer : - 4 pommes - 3 oeufs - 80g de sucre - 200de de mascarpone - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre...

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