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  • ...centimètre de la queue puis épluchez la tige de l’asperge à l’aide d’un économe, rincez les à l’eau clair. Faites les cuire 8 minutes à la vapeur. Préparez le bouillon : Faites bouillir 80cl d'eau puis ajoutez 2 cubes MAGGI. (L'avantage d'utiliser ces cubes, pas besoin d'ajouter des...

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  • ...-Poivre (pas de sel car le jambon ainsi que le bouillon sont suffisamment salé)     Pelez et émincez les échalotes, faites de même avec l'ail en enlevant le germe. Dans une sauteuse, mettez l'huile à chauffer puis les échalotes ainsi que l'ail jusqu'à légère coloration. Préparez le...

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  • ...les restes de poulet et coupez les en morceaux à l'aide d'une fourchette et d'un couteau. Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon émincé puis ajoutez le poulet. Laissez dorer 3-4 minutes. Ajoutez la crème, les herbes de Provence, salez poivrez. Laissez mijotez 5 minutes. Une fois les...

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  • ...constaster. Après plusieurs tests et plusieurs remaniements de recettes, je vous partage LA recette parfaite pour faire des baguettes maisons. J'ai commencé la boulange grâce au livre de Mr Eric Kayser, grand boulanger utilisant principalement le levain. Bon j'ai essayé le levain mais je ne...

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  • ...ébullition 1l d'eau et en ajoutant 2 cubes de bouillon ou même mieux en ayant 1l de bouillon de volaille fait maison (exemple, le jus de la poule au pot réduit et congelé). Emincez les échalotes. Faites fondre 10g de beurre puis faites revenir les échalotes et faites nacrer le riz (le faire...

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  • ...les fêtes qui approche. Cette verrine plaira au petit comme au grand! Une petite touche de fraicheur parfait pour l'apéro.   Pour une vingtaine de verrines : - 1 concombre - 4 tranches de jambon - 10cl de vinaigrette - 125g de fromage frais type St Moret - 20cl de crème liquide très froide -...

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  • ...toute l'année. Bah oui pourquoi s'en priver  ^^ Avec cette recette, j'ai réussi à obtenir 2 pots LeParfait de 500ml mais je vous conseille de faire 3 pots de 350ml.   Pour 3 pots de 350ml : - 1 foie gras de canard -  8g  de sel -  2g de mélange 5 baies (ou poivre blanc si vous n'en trouvez...

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  • Coucou tout le monde.   Les bredeles (petits gâteaux de l'Avent) sont une tradition, notamment dans le nord de la France mais ce n'est pas pour ça que je n'en fais pas dans ma petite Normandie. Ce n'était pas notre tradition étant plus petite mais depuis que j'ai commencé à créer mon petit...

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  • ...viande hachée - 2 càs de chapelure - 1 oeuf - des épices à votre goût, j'ai pris un mélange à Kefta fait maison que je vous partagerai plus tard Pour le mijoté : - 4 pommes de terre - 400g de petits pois surgelés ou frais selon la saison - 1 càs d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 2...

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  • ...sucre + 1 sachet de sucre vanillé - 4 jaunes d’œufs - 1 càc de levure chimique -1 pincée de sel   Faite ramollir très légèrement le beurre. Mélangez le avec le sucre et le sel, puis ajouter les jaunes et bien mélanger Tamisez la farine et la levure puis les incorporer au mélange...

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