• Tag pâtisserie

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  • Brioche Butchy

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 10 Mai 2017 à 14:00
    ...pétrissage. Une fois que la pâte se détache des parois et qu'elle vous semble souple, arrêtez le pétrissage. A l'aide d'une corne à pâtisserie, rabattez les bords de la pâte vers le centre. Couvrez puis laissez pousser votre pâte dans un endroit légèrement chaud pendant 1h30. La pâte...

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  • Chouquettes maison

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Pâtisserie and Co le 7 Juin 2016 à 18:11
    ...préparation) - 3 càs de sucre - 4 oeufs - 150g de farine - 2 grosses poignées de sucre perle (disponible dans le rayon pâtisserie des grandes surfaces)     Préchauffez votre four à 180°. Dans une casserole, portez à ébullition le lait, l'eau, le beurre ainsi que le sucre. Préparez la...

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  • Biscuit roulé au cacao, crème pâtissière et pommes caramélisées

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Pâtisserie and Co le 16 Mars 2016 à 18:12
    ...cacao au préalablement tamisés. Montez les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent. Etalez la pâte sur une plaque à rebord ou à pâtisserie au préalable recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 10 minutes. Une fois cuit, roulez...

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