• Tarte Amandine aux abricots

     

    Coucou tout le monde.

     

    On se retrouve ce matin de bonne heure car je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient #30, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : L'Abricot pour être la vedette de ce mois.

    Si vous me suivez régulièrement, vous avez dû vous rendre compte que j'aime particulièrement l'abricot dans les desserts! Tant pour son côté sucré qu'acidulé.

    Cela faisait déjà un certain temps que je voulais tester la tarte Bourdaloue ou Amandine classique et je me suis dis "pourquoi ne pas tester avec de l'abricot?"

    Et bien bingo! Ca marche du feu de dieu!

    Comme souvent, j'aime rechercher l'origine des recettes que je fais, notamment les recettes populaires.

    J'ai voulu trouver la différence entre la tarte Amandine et la Tarte Bourdaloue. Si j'ai bien compris, la tarte Amandine viendrait d'Amérique, servie chaude et sans poire, alors que la Tarte Bourdaloue est une tarte créée en 1850 par un pâtissier parisien citué rue Bourdaloue. Ce pâtissier se serait inspiré de la version américaine et y aurait ajouter de la poire.

    Si je fais erreur n'hésitez pas à me le dire et à m'aider à approfondir mes connaissances.

    Cette tarte se compose soit d'une frangipane soit d'une crème d'amande.

    Pour ma recette, j'ai choisi la crème d'amande, facile et simple à faire. La texture n'est pas tout à fait la même que celles que j'ai l'habitude de manger mais est très bonne. La prochaine fois je tenterai avec la frangipane.

    Tarte Amandine aux abricots

    Pour 6 personnes :

    - 1 pâte sablée

    (recette à venir dans un article à part)

    - une dizaine d'oreillon d'abricots

    - 1 oeuf

    - 100g de beurre

    - 100g de poudre d'amande

    - 50g de sucre

    - Quelques amandes effilées pour la déco.

    Tarte Amandine aux abricots

    Préchauffez votre four à 180°.

    Etalez votre pâte sablée dans le moule à tarte, piquez la puis enfournez pour 15 minutes afin de la cuire à blanc.

    Pendant ce temps, nettoyez les abricots, coupez les en 2 puis enlevez le noyau.

    Faites fondre le beurre.

    Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le sucre ainsi que la poudre d'amandes.

    Ajoutez le beurre fondu.

    Une fois le fond de tarte cuit, disposez les oreillons, face plate vers le bas puis versez la crème d'amandes.

    Enfournez à 180° pour 25 à 30 minutes.

    Laissez refroidir puis décorez avec les amandes effilées, vous pouvez également badigeonner vitre tarte de confiture d'abricots pour la faire briller.

     

    Je vous souhaite un bon appétit, un bon week end.

    Cuisinement votre.

    Si mes recettes vous plaisent n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la newsletters, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)

     

    La liste des précédentes rondes :

    Ronde#1 : l’orange choisi par Soulef et Samar, Ronde#2 : l’amande choisie parAssiaRonde#3 : le lait de coco, choisi par DelphineRonde#4 : l’ananas, choisi par ChristelleRonde#5 : le miel choisi par IsabelleRonde#6 : la fraise, choisie par SarahRonde#7 : la cerise, choisie par FrançoiseRonde#8 : le chocolat, choisi par MarieRonde#9 : la tomate, choisie par VirginieRonde#10 : la courgette, choisie par ChristelleRonde#11 : le potiron, choisi par RosaRonde#12 : la poire, choisie par MichèleRonde#13 : la banane , choisie par Sylviane Ronde#14, la vanille, choisie par Hélène, Ronde#15 : le poisson choisi par Patricia, Ronde#16: Le citron choisi par Salima, Ronde 17 : le camembert choisi par Christelle, Ronde 18: La betterave choisie par GabrielleRonde #19 : Les graines de sésames choisies par SoulefRonde #20 : La menthe, choisie par SamarRonde #21 : La crevette, choisie par CocoRonde #22 : La pomme, choisie par NathalieRonde #23 : La châtaigne, choisie par SylvieRonde #24 : La cannelle, choisie par FlorenceRonde #25 : Les agrumes, choisis par JackieRonde #26 : La carotte, choisie par SamiaRonde #27 : La mangue, choisie par BrigitteRonde #28 : Le riz, choisi par Julie, Ronde #29: La rhubarbe, choisie par Marion

    Tarte Amandine aux abricots

    Liste des participantes :

     

    1. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Brownie aux abricots et pistaches.
    2. Michelle du blog plaisirs de la maison avec Panna cotta pistache avec une compotée d’abricots à l’Amaretto
    3. Cécile du blog la cuisine de Cécile avec Soleils Abricotins.
    4. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec  Semi freddo aux abricots
    5. Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Papillote d‘abricot, pêche, miel & verveine
    6. Maman ça déborde du blog Maman ça déborde avec  confiture d’abricot
    7. Catalina du blog Le blog de Cata avec   Moelleux aux abricots
    8. Amal du blog la cuisine de Amal avec Jus d’amareddine, pate d’abricot séchée.
    9. Natly du blog Cuisine pour voozenoo avec Oranais aux abricots
    10. Delphine du blog Oh la gourmande de Del avec Entremet Abricot
    11. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Abricots à la crème de chèvre aux pistaches et au romarin
    12. Émeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec Tiramisu abricot et biscuits roses
    13. Ilhem du blog Les délices de Kenza avec  Clafoutis aux abricots et amandes
    14. Salima du blog, C’est salima qui cuisine avec Tarte aux abricots façon crumble
    15. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Verrine de mousse bavaroise abricot et lavande
    16. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec  Macaron king size à la chantilly abricot romarin
    17. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Charlotte abricot parfum verveine
    18. Beá du blog Les petits plats de Béa avec Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas
    19. Justin du blog The garden of delights avec focaccia au parfum de pain d’épices au abricots poêlés miel, thym et huile d’olive
    20. Christine du blog pause nature avec Cupcakes ou muffins aux abricots et pistaches
    21. Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec muffins abricot-amande
    22. Jackie du blog Jackie Cuisine avec  Abricots rôtis amandine
    23. Florence du blog Au fil du thym avec  la ruche au abeilles 
    24. Brigitte du blog Les filles à table  avec Mini pavlova aux abricots rôtis au miel et thym citron
    25. Prettypendants du blog merveilles et gourmandises avec confiture d’abricot au gingembre et aux noisettes
    26. Paresseuse Gourmande du blog regal de paresse avec fromage blanc à la fleur d’oranger, à l’abricot et aux pistaches
    27. Christelle du blog Toque de choc avec cheesecakee violette-abricot 
    28. Chris du blog la cuisine facile de chris avec Glace abricot et fruit de la passion
    29. Gabrielle du blog Petite cuillère charentaise avec Chaussons salés aux abricots, roquefort et pistaches
    30. Mademoiselle cuisine du blog cuisiner maison avec Tarte Amandine aux abricots
    31. Chantal du blog La cuisine de blanche avec entremets abricot romarin
    32. Pounchki du blog la cuisine de pounchki avec cobbler aux abricots
    33. Saida du blog la caverne des délices de  Saida Ida avec entremet abricots, insert fraises avec son miroir
    34. Sylvie du blog La table de Clara avec comme une linzertorte aux abricots
    35. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec des tartelette amandine pistache et abricot
    36. Ratiba du blog les recettes de Ratiba avec Jus de carottes et d’abricots
    37. Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau léger aux abricots
    38. Duvivier Florence du blog Une maman puissance 4 avec une abricotine au nougat

     

     

     

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  • Commentaires

    28
    Dimanche 13 Août à 11:56
    Toque de choc

    humm ! L'abricot et l'amande, ça reste une de mes alliances favorites. Les tartes amandines sont toujours terriblement gourmande et la tienne ne manque pas de me faire saliver ! 

    27
    amal
    Jeudi 27 Juillet à 09:15

    Une tarte bien savoureuse , bonne journée...

    26
    Mardi 25 Juillet à 18:54
    Chantal

    Bonsoir,

    Une tarte comme je les aime. Un dessert bien gourmand avec son petit gout acidulé

    Bonne soirée

    La Cuisine de blanche

    25
    Mercredi 19 Juillet à 10:28
    LadyMilonguera

    Comme elle me fait envie ta tarte !

    24
    Dimanche 16 Juillet à 19:27
    justin

    Une tarte bien gourmande au saveurs harmonieuse et déliceuses !!!

    Bizzzz et belle soirée

    Justin

    23
    Dimanche 16 Juillet à 15:27
    On a eu presque la même idée ! Ta tarte est très appétissante et généreuse.
      • Dimanche 23 Juillet à 10:47

        Je file voir ça! J'ai du retard pour aller voir les autres participation oupsssssss

        Merci et bon dimanche à toi!

    22
    Samedi 15 Juillet à 23:26
    une bien belle tarte ! bonne soirée
    21
    Samedi 15 Juillet à 21:39

    merci pour ce partage

    bisous et passe une bonne fin de semaine

    20
    Samedi 15 Juillet à 21:05
    Alors ca doit etre hyper gourmand bravo
    19
    Samedi 15 Juillet à 20:59

    Une tarte comme je les aime, délicieux et gourmand ou comment sublimer l'abricot, ce petit fruit gorgé de soleil.Belle soirée

    18
    Samedi 15 Juillet à 19:28
    amour de cuisine

    Yum yum, je ne m'en lasserai jamais de ce genre de tarte, un délice. Merci ma belle pour cette gourmandise, et merci pour ta participation.

    kiss.

      • Dimanche 23 Juillet à 10:45

        Merci à toi pour ce thème! Ce fut un vrai délice de participer!

        Bisous

    17
    Samedi 15 Juillet à 18:41

    Hummmm j'adore ce dessert bien gourmand!!!!

    bises

    16
    Samedi 15 Juillet à 15:35
    samar

    elle me tente bien ta tarte j'adore ces saveur je tenterais bien avec la peche merci pour ta jolie participation la prochaine marraine exceptionnellement ca sera moi avec la peche on aura jusqu'au 3 septembre demain je publie l'article j'espere te voir parmi les participation

    bise

    15
    Samedi 15 Juillet à 12:40
    Micgèle

    S'il en reste fais moi signe...

      • Dimanche 23 Juillet à 10:43

        Malheureusement elle a été très rapidement mangée ^^

        Mais si j'en refais je te fais signe winktongue

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