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    Coucou tout le monde.

     

    Aujourd'hui, on se retrouve pour le Foodista Challenge #34.

     

    Qu'est ce que s'est?

    C'est un défi mensuel créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, il rassemble blogueurs et non blogueurs autour d'un thème commun avec 2 contraintes. La marraine de ce mois ci est Bénédicte du blog Douceurs maison.

     

    Quel est le thème?

    Le thème qu'elle nous a choisi ce mois-ci est Tartine-moi avec comme contrainte d'utiliser uniquement du pain ou de la brioche, d'avoir un ingrédient commençant par un P et d'apporter un peu d'automne dans notre photo.

     

    Pour ce thème, l'inspiration est très vite arrivée. Bénédicte étant elle aussi une blogueuse Normande, j'ai eu envie de rendre hommage à notre belle Normandie.

    Pour cela, j'ai repensé à mon cours de cuisine du mois de Septembre, dans lequel nous avions fait une fleur de pâte feuilletée au camembert, pomme et graines de cumin.

    Du coup, ma tartine est toute simple mais elle se suffit à elle même. Elle est composé d'une tranche de pain de campagne, de camembert d'Isigny Ste Mère affiné au calvados, de pomme de mon jardin et de cumin.

     

    Tartines Normandes

    Pour 4 tartines :

    - 4 tranches de pain de campagne

    - 1 camembert d'Isigny Ste Mère affiné au Calvados

    - 1 grosse pomme rouge

    - 4càc de crème fraiche entière de Normandie

    - Sel, poivre et 4 pincées de cumin

    - 1 gousse d'Ail

     

    Préchauffez votre four à 180°.

    Nettoyez la pomme puis coupez la en 4 puis en fine lamelles.

    Coupez le camembert en 4 puis en lamelles épaisses de 3-4mm.

    Epluchez l'ail puis frottez vos tranches de pain avec.

    Tartinez chaque tranche de pain d'une petite cuillère à café de crème fraiche.

    Mettez une lamelle de pomme puis une lamelle de camembert se chevauchant, ainsi de suite.

    Salez très légèrement puis poivrez, parsemez d'une pincée de cumin.

    Enfournez à four chaud pour 6-7 minutes, en fonction de votre four.

    A servir bien chaud.

     

    Je vous souhaite une bonne dégustation.

    Cuisinement votre.

    Si mes recettes vous plaisent n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la newsletters, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)

     

    Voici la liste  des précédentes éditions :

     

    Tartines Normandes

    Voici la liste des participants(es) :

    Sabrina de  Sab’n’Pepper  –  lic de  aussi délicieux qu’un gâteau -  Gordana  de  Des recettes à gogo -  Hélène de  Keskonmangemaman? - Camille de Camille Pâtisserie - Mademoiselle cuisine de la Cuisine Maison et pourquoi pas moi ? - Clémentine et Lilou de l’Atelier des  Dindinettes  - Lina   desafiochaudpatate - Nicolas (un garçon ! youpi ) de Ma cuisine à Moi - Gourmande et bio Catalina de le blog de cata  -  Lise  de les placards de lise - Gabrielle de Playwithfood  -  Carole  ramène la popotte lilie de liliestsesrecettes - Léa de Repaire des ventres faims - Elodie de La cuisine d’une toquée - Mairie de United Colours of Macarons - Cindy de Comme une envie de douceur - Paresseuse Gourmande de Régal de Paresse  - jeune et affamée –  Marie de cooking et bon appetitCyrielle de Cyrielle Gourmandise -  Bénédicte de  douceurs maison

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    Je délaisse un peu la courgette pour la tomate! Bon d'accord, la courgette n'est jamais loin, d'ailleurs j'ai beaucoup de recettes à base de courgette à vous mettre ici!

    Bon, toujours pas de tomates dans le jardin! Si mes des tomates vertes! A mais j'allais oublié la vingtaine de tomate cerise black cherry qui elles ont rougit!

    Mais pour cette tarte ce ne sont pas des tomates du jardin mais celle du marché...

    D'ailleurs, vous voulez connaitre l'histoire de cette tarte? Allez! C'est rapide ^^ En fait, c'est une tarte de mon enfance que ma grand mère me faisait et je l'adore! Je pourrais en dévorer tout le temps ^^

    Tarte fine à la tomate et à la fourme d'Ambert AOP

    Pour 4 personnes :

    - 1 pâte feuilletée

    - 4 tomates charnues

    - 2 càc de Savora (Moutarde parfumée au curcuma)

    - 150g de fourme d'Ambert AOP

    - Sel, poivre, ail en poudre, herbes de Provence

     

    Préchauffez votre four à 210°.

    Sur une plaque à pizza, étalez la pâte puis piquez la légèrement.

    Etalez la Savora sur la pâte.

    Lavez puis coupez en rondelles les tomates (à l'aide d'un couteau à scie c'est l'idéal).

    Coupez en morceaux la fourme d'Ambert AOP.

    Disposez les rondelles de tomates sur la pâte ainsi que les morceaux de fourme d'Ambert.

    Salez puis poivrez, parsemez d'herbes de Provence, d'ail.

    Enfournez pour 25minutes à 210° puis 5 minutes à 180° avec chaleur par le bas afin de bien cuire la pâte.

    Une fois la tarte bien cuite, dégustez la avec une salade. Elle peut tout à fait se manger froide!

     

    Je vous souhaite un bon appétit.

    Cuisinement votre.

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    Depuis le début de l'été, les courgettes donnent à foison, du coup j'essaie de les agrémenter afin de ne pas m'en lasser.

    J'ai remarqué que beaucoup de personnes recherchent des idées donc ça tombe très bien!

     

    Après le clafoutis, le gâteau au chocolat voici la quiche à la courgette et à la Fêta AOP.

    Simple et rapide, parfait pour les jours de flemme!

     

    Pour 4 personnes :

    - 1 pâte brisée

    - 2 courgettes

    - 200g de fêta AOP

    - 3 oeufs

    - 20cl de crème liquide

    - 1cas d'huile d'olive 

    - 1 oignon

    - 1 gousse d'ail 

    - 1cac de paprika

    - 1cac de piment d'Espelette

    - Sel & Poivre

    - 1 cas de coriandre sèche 

     

    Quiche à la courgette et fêta AOP

    Préchauffez votre four à 210°.

    Disposez la pâte dans votre moule à tarte.

    Faites cuire à blanc la pâte pendant 10 minutes.

    Pour cela, recouvrez la de papier cuisson puis recouvrez de billes de céramique ou de haricots sec.

    Lavez et coupez en morceaux les courgettes.

    Epluchez et émincez l'oignon ainsi que la gousse d'ail.

    Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon ainsi que l'ail puis ajoutez la courgette et laissez mijoter 5 minutes.

    Ajoutez les épices, la coriandre, le sel et le poivre.

    Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, salez et poivrez.

    Coupez la fêta en morceaux.

    Disposez les morceaux de courgettes ainsi que les morceaux de fêta sur votre pâte puis versez l'appareil d'oeufs et de crème.

    Enfournée pour 25 minutes à four chaud.

    À déguster avec une salade verte ou bien en accompagnement d'une viande.

     

    Je vous souhaite un bon appétit.

    Cuisine ment votre.

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    Nous sommes en plein dans la saison des courgettes et c'est années elles donnent à plein!

    Dire qu'il y a 3 ou 4 ans je n'en mangeais pas, un vrai dégoût. Finalement elles sont redevenues mes copines grâce aux courgettes du jardin!

    Quoi comme il n'y a que les c*** qui ne changent pas d'avis!

     

    Clafoutis de courgettes et chèvre

    Pour 4 personnes : 

    - 2 courgettes de taille moyenne

    - 1 bûchette de fromage de chèvre Sainte Maure

    - 3 oeufs

    - 80g de farine

    - 25cl de lait

    - 1 cas d'huile d'olive 

    - 2 échalotes

    - 1 gousse d'ail

    -  2 branche de menthe

    - 2 pincées de piment d'Espelette selon vos  goûts

    - Sel et poivre

     

    Préchauffez le four à 180°.

    Lavez puis coupez en morceaux les courgettes.

    Épluchez puis émincez les échalotes.

    Épluchez puis écrasez l'ail.

    Lavez puis émincez la menthe

    Dans une poêle, faites revenir les échalotes ainsi que l'ail dans l'huile d'olive.

    Ajoutez les morceaux de courgettes, la menthe ainsi que le piment d'Espelette.

    Salez puis poivrez.

    Faites revenir 5 minutes à feu doux.

    Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la farine puis le lait.

    Fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

    Coupez votre bûchette de chèvre en petits morceaux. 

    Dans un moule à manquer, dispose la poêlé de courgettes ainsi que les morceaux de bûchette de chèvre puis versez l'appareil oeuf, farine, lait.

    Parsemez de menthe.

    Enfournez pour 35 à 40 minutes en fonction  de votre four.

     

    A déguster chaud avec une bonne salade verte du jardin ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

     

    Je vous souhaite un bon appétit.

    Cuisinement votre.

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    Si vous me suivez sur ma page Facebook ou Instagram, vous avez dû voir qu'il y a quelques temps mes copines m'ont ramené de la truite saumonée fraichement pêchée et le soir même j'en ai cuisiné une partie dans une quiche.

    Rien de tel que du poisson bien frais, surtout la truite saumonée car elle se rapproche du saumon mais avec une chair plus fine et pleine de saveur.

    Et bien aujourd'hui je vous donne la recette :)

    Quiche à la truite saumonée fraiche et à la courgette

    Pour une quiche :

    - 1 pâte brisée

    - 400g de chair de truite saumonée (2 petites truites saumonées)

    - le jus d'1/2 citron jaune

    - 2 petites courgettes

    - 1 oignon de Roscoff

    - 1 gousse d'ail

    - 1càs d'huile Isio 4 Lesieur

    - 3 oeufs

    - 20cl de crème fraiche liquide

    - Sel et moulin 5 baies

    - 1càc d'aneth déshydraté

     

    Quiche à la truite saumonée fraiche et à la courgette

    Préchauffez votre four à 210°.

    Étalez votre pâte dans le moule à tarte, piquez la puis faites la cuire à blanc (recouverte de papier de cuisson et de billes de céramique ou de haricots secs, pendant 10 minutes).

    Faites cuire vos truites saumonées au cuit vapeur pendant 7 à 8 minutes.

    Laissez légèrement refroidir puis épluchez les en ne récupérant que la chair.

    Lavez puis coupez les courgettes en fins bâtonnets, épluchez puis émincez l'oignon ainsi que la gousse d'ail.

    Dans une poêle, faites chauffez l'huile Isio 4 puis faites revenir l'oignon, l'ail puis la courgette jusqu'à coloration, réservez.

    Dans un saladier, cassez les oeufs puis fouettez les avec la crème,le jus d'un demi citron, le sel, le moulin 5 baies ainsi que l'aneth.

    Ajoutez la chair de truite saumonée ainsi que la courgette puis mélangez.

    Débarrassez la pâte brisée du papier de cuisson et des billes de céramiques (attention c'est chaud!).

    Versez le mélange puis saupoudrez d'aneth.

    Enfournez à four chaud pendant 15 à 20 minutes.

    A déguster avec une bonne salade verte du salade! C'est de saison!

     

    Je vous souhaite un bon appétit.

    Cuisinement votre.

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