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  • Bûche roulée chocolat et crème mascarpone

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Pâtisserie and Co le 11 Décembre 2019 à 14:30
    ...bien ferme, incorporez les délicatement et en plusieurs fois au mélange précédent. Afin de faciliter le démoulage de la génoise, je tapisse la plaque à génoise en silicone, ou plaque à pâtisserie, d'une feuille de papier sulfurisé puis je verse ma préparation dessus de façon homogème...

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