• Ma Brioche à la mie filante, fondante, moelleuse

     

    Coucou tout le monde.

     

    Si vous me suivez ou si vous avez fait un petit tour sur le blog, mon histoire d'amour avec les brioches a dû vous sauter aux yeux.

    Malheureusement je n'en n'avais pas testé depuis longtemps.

    Aujourd'hui je vous propose une recette de ma création. En étudiant les ingrédients rendant la mie filante, moelleuse etc... Cette recette est née et j'espère qu'elle vous plaira!

    Par contre ne compter pas les calories sinon ça va piquer ^^

     

    Je propose cette recette pour Compile moi un menu organisé par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo »et de Sandra du blog  « Encore un gâteau »

    C'est un défi qui réunit blogueur et non blogueur autour d'un même thème.

    Ce mois ci le thème est "On est dans le pétrin" ! Et comment vous dire que j'étais heureuse de ce thème!!!

     

    Ma Brioche à la mie filante, fondante, moelleuse

     

    Pour 1 grosse brioche :

    - 500g de farine

    - 15cl de lait tiède

    - 60g de sucre

    - 4g de sel

    - 20g de levure fraiche

    - 2oeufs et 1 jaunes

    - 150g de beurre

    - Une poignet de perle de sucre (facultatif)

     

    Ma Brioche à la mie filante, fondante, moelleuse

    Sortez les 150g de beurre un peu à l'avance.

    Faites tiédir le lait.

    Dans la cuve de votre robot (pâtissier), versez la farine, ajoutez le sel et le sucre sur les côtés de façon à ce qu'ils ne touchent pas la levure qui sera au milieu.

    Faites un puits et ajoutez les oeufs, le jaune d'oeuf, le lait tiède ainsi que la levure émiettée.

    Pétrissez à l'aide du crochet de votre robot, vitesse lente (2/5) pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez le beurre en morceaux et poursuivez le pétrissage vitesse moyenne (3/5) pendant 3 à 4 minutes.

    Une fois le pétrissage fini, la pâte se détache de la parois du bol, rabattez les bords de la pâte sur le milieu à l'aide d'une corne à pâtisserie.

    Couvrez d'un linge propre puis laissez pousser pendant 2h.

    Une fois la pâte doublée de volume, dégazez la puis versez la sur votre plan de travail fariné.

    Séparez votre pâte en 6 pâtons. (6 morceaux)

    Formez de belles boules puis placez les dans un moule à manquer en les espaçant d'au moins 1cm.

    Laissez de nouveau pousser environ 1h.

    Préchauffez le four à 180° (th6).

    Dorez votre brioche à l'aide d'un peu de lait tiède sucré et ajoutez un peu de perle de sucre.

    Enfournez pour 25 à 30 minutes en fonction de votre four.

    Une fois la brioche bien dorée, sortez la et laissez la refroidir.

    Coupez en des morceaux et dégustez la.

     

    Je vous souhaite une bonne dégustation.

    Cuisinement votre.

    Si mes recettes vous plaisent n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la newsletters, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)

    Ma Brioche à la mie filante, fondante, moelleuse

    Liste des participants :

    1. Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo
    2. Sandra du blog : Encore un gâteau
    3. Isabelle de la page FB : Zabou s’éclate en cuisine**
    4. Lilie du blog : La cuisine maison
    5. Marie du blog :  3 petits gourmets**
    6. Lic du blog : Aussi délicieux qu’un gâteau*
    7. Sylvie du blog : La table de Clara
    8. Hélène du blog : Keskonmangemaman ?
    9. Martine du blog : Kilomètre 0
    10. Rosa du blog : La cuisine de Rosa
    11. Aurélie du blog : J’ai toujours aimé le jaune moutarde
    12. Chantal du blog : La cuisine de Blanche
    13. Christine du blog : Pause Nature
    14. Lucie du blog : 123 Zuste 1 zeste
    15. Sab du blog : Sab’n Pepper *
    16. Justin du blog : The Garden Of Delights
    17. Maggy du blog : Magg’Kitchenette
    18. Marie-Christine du blog : Gourmandises et passion
    19. Eric du blog : Chez papa Rico
    20. Christelle du blog : La cuisine facile de Chris *
    21. Catalina du blog : Le blog de cata
    22. Ciorane du blog : La cuisine de Quat’Sous*

    Enregistrer

    Enregistrer

    Enregistrer

    « One pot pasta aux saveurs italiennesPain de campagne au poolish »
    Partager via Gmail Pin It

    Tags Tags : , , ,
  • Commentaires

    12
    Samedi 23 Septembre à 17:16

    C'est définitif !!! .... J'ai faim !!!  lol

    J'aurais pas du commencer le tableau pinterest à cette heure-ci moi. C'est comme les courses, il faut le faire le ventre plein !! mdr

    Ta brioche est Top, la mie filante...  c'est comme ça que j'aime les brioches :)

    Bises et bon week-end

      • Dimanche 15 Octobre à 14:37

        Merci beaucoup Nath :)

        Lance toi :)

        Bon dimanche, Bisous

    11
    Jeudi 14 Septembre à 11:25

    Oh qu'elle est belle et qu'elle a l'air fondante dans la bouche !

    10
    Jeudi 14 Septembre à 10:43
    LadyMilonguera

    Magnifique ta brioche !

    9
    Muriel
    Mercredi 13 Septembre à 21:49
    Bonjour je voudrais savoir ce que c'est un poignet (dans les ingrédients pour le sucre) merci
      • Lundi 18 Septembre à 17:21

        Une poignet de sucre perle c'est la quantité comme on pourrait dire une poignet de cacahuète. Le creux de la main si vous préférez

    8
    Mercredi 13 Septembre à 21:49
    sandra

    Elle est sublime cette brioche ! Merci beaucoup pour cette jolie recette ! Bises, Sandra

      • Lundi 18 Septembre à 17:22

        Merci Sandra :D En même temps le thème à de quoi nous inspirer :D

        Bisous

    7
    Sab
    Mercredi 13 Septembre à 19:01
    Sab
    Je suis comme toi : j'adore les brioches et la tienne.donne juste envie de se préparer un chocolat chaud et de déguster tout ça au chaud sous un plaid...
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :