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Coucou tout le monde.
Aujourd'hui, 2 Décembre, place à notre seconde recette. C'est une recette d'accompagnement, une purée de potimarron qui se marierait à merveille avec la recette d'hier, viande blanche ou rouge, Saint Jacques etc...
4 personnes :
1 potimarron
400g de pomme de terre type binjte
100g de marron cuit
1cas de crème fraîche
Sel et poivre
1 coeur de bouillon aux légumes de Maggi
Commencez par mettre à bouillir un grand volume d’eau, ajoutez le coeur de bouillon.
Nettoyez le potimarron à l’aide d’une brosse, d'un peu d’eau tiède et de vinaigre blanc (pour cette recette je garde la peau du potimarron qui est consommable.)
Découpez le en 2 puis en morceaux, retirez les pépins.
Lavez, épluchez les pommes de terre puis coupez les en morceaux.
Une fois l'eau bouillante, mettez y les morceaux de potimarron et de pommes de terre.
Laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
A la fin de la cuisson, ajoutez les marrons puis prolongez la cuisson pour 5 minutes.
Piquez les morceaux à l'aide d'une pointe de couteau afin de s'assurer de la bonne cuisson.
Versez tous les morceaux dans un saladier puis l’aide d’une fourchette, d'un pilon à purée ou d'un pressé purée (en fonction de la texture de purée que vous souhaitez), écrasez le tout avec un peu de jus de cuisson.
Salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez la crème, mélangez puis servez chaud.
Vous pouvez ajouter sur le dessus de votre purée quelques morceaux de marron concassés grossièrement.
Servez avec une viande (exemple : les aiguillettes de poulet aux 4 épices)
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Coucou tout le monde.
En ce 1er Décembre, j’ouvre la première case de mon calendrier de l’Avent et décide de vous partager une nouvelle recette par jour ! Ce sera mon petit défi de fin d’année !
Je ne sais pas chez vous mais ici les festivités de Noël commencent ! Le sapin n’est pas encore fait, j’attends que Mr qui ne cuisine pas revienne pour le faire mais la première déco est posée, les premières recettes de Noël sont commencés !
D’ailleurs, très prochainement je vais vous faire un récap’ des recettes pour les fêtes.
Aujourd’hui, on commence non pas par une entrée mais par un plat, du moins une viande.
Il s’agit d'aiguillettes de poulet aux 4 épices. Depuis quelques années, j’ai mis en place le traditionnel Chapon de Noel mais j’avais envie de trouver des recettes un peu plus économique mais tout aussi appétissante.
Pour 4 personnes :
- 500g d'aiguillettes de poulet
- 250g de champignons de Paris frais
- 2 échalotes
- 200g de marron cuit
- 10cl de vin blanc de cuisine
- 250g de crème fraîche
- 1 càc de fond e volaille
- 1cac de 4 épices
- 1cas d’huile d’olive
- Sel et poivre
Commencez par épluchez et émincez les échalotes.
Dans une poêle, faites les revenir dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez les aiguillettes de poulet.
Laissez dorer puis baissez le feu et prolongez la cuisson pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, épluchez et émincez les champignons.
Ajoutez les dans la poêle puis poursuivez la cuisson 2 à 3 min.
Versez le vin blanc , laissez frémir quelques instants puis ajoutez la crème.
Salez, poivrez et ajoutez les épices, mélangez.
Ajoutez le fond de volaille, mélangez.
Concassez grossièrement les marrons puis ajoutez les dans la poêle.
Laissez mijotez 5minutes à feu doux.
Servez chaud en disposant quelques morceaux de marrons sur le dessus.
Servez avec comme accompagnement une purée de potimarron (cliquez), des pommes de terre, haricots verts etc..
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Coucou tout le monde.
Et si on parlait de goûter, petit déj, encas...
Normalement, je ne met pas de recette sucrée un autre jour que le mercredi mais aujourd'hui fait exception puisque je participe à CMUM et c'est le dernier jour pour participer. Je n'ai pas été bonne élève pour cette dernière édition...
Connaissez vous le banana bread? C'est à la base un "pain de banane", il permet d'écouler les bananes un peu trop mûres et ici il est à base de cacao et sans matière grasse, remplacée par de la compote de pomme! J'aime beaucoup cette astuce qui permet de se faire plaisir mais avec moins de culpabilité!
Avec cette recette je participe à Compile-moi un menu, CMUM pour les intimes ^^ , qui est un défi culinaire mensuel regroupant les passionnés autour d'un même thème. Ce mois-ci, Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo , Viviane du blog Quoi qu’on mange ? sans oublier la marraine, Sylvie du blog « La table de Clara ».
Le thème de cette nouvelle édition est le CHOCOLAT
Pour environ 16 mini :
P. Vert : 2SP/mini
P. Bleu : 1SP/mini
2 bananes
2 œufs
100g de compote de pomme sans sucre ajouté
160g de farine
2cas de cacao non sucré
1 càc de levure chimique
1càs de sucre complet
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la compote.
Epluchez les bananes, à l’aide d’une fourchette écrasez les puis ajoutez les dans le saladier.
Ajoutez ensuite la farine, la levure ainsi que le cacao et mélangez bien.
Versez la préparation dans des minis moules à financier (environ 1càs par empreinte). Au besoin beurrez les s’ils ne sont pas en silicone, s'ils sont en silicone, passez les sous l'eau et égouttez les brièvement.
Enfournez à four chaud pour 15 à 20minutes en fonction de votre four.
Laissez refroidir puis démoulez et dégustez.
Vous pouvez tout à fait en congeler et les sortir au fur et à mesure en les passant quelques secondes au micro onde.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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La liste des Participants
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- Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo *
- Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? *
- Sylvie du blog : La table de Clara *
- Manon du blog : Les jolies framboises *
- Catalina du blog : Le blog de Cata *
- Lova du blog : Graine de faim Kely *
- Rosa du blog : La cuisine de Rosa *
- Aurélie du blog : J’ai toujours aimé le jaune moutarde *
- Marie du blog : 3 petits gourmets *
- Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand *
- Isabelle du blog : Les recettes de Zaza et de ses Cop’s *
- Isabelle du blog : Une ribambelle d’histoires *
- Isabelle de la page FB : Zabou s’éclate en cuisine *
- Maggy du blog : Magg Kitchenette *
- Claudine du blog : La cuisine de Gut *
- Béatrice du blog : Popote et nature *
- Lucie du blog : 123 zuste 1 zeste *
- Lina du blog : Le Chaud Patate
- Chantal du blog : La cuisine de Blanche *
- Maryvonne du blog : Les Délices de Thithoad *
- Ponpon du blog : La cuisine de Ponpon *
- Lilie du blog : La cuisine maison, Et pourquoi pas Moi ?
- Michelle du blog : Plaisirs de la maison *
- Fabienne du blog : Famoh
- Jackie du blog : Jackie cuisine *
- So phie du blog : La tendresse en cuisine *
- Samar du blog : Mes inspiration culinaire *
- Zika du blog : La cuisine bonoise de Zika *
- Natalia du blog : Sucres et Epices *
- Irisa du blog : Cuisine et Couleurs *
- Delphine du blog : Oh la gourmande … *
- Christine du blog : Pause Nature *
- Brigitte du blog : Les filles à table *
- Soulef du blog : Un amour de cuisine *
- Emilie du blog : Le labo de Maman *
- Béa du blog : Les petits plats de Béa *
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Coucou tout le monde !
Mais qu'est ce que la Butterflette ? Tout simplement une tartiflette mais la pomme de terre est remplacée par de la courge butternut !
C'est en entendant parler de cette butterflette à la radio, dans une pub pour un supermarché, que j'ai eu envie de la tester.
Pour 4 personnes :
- 1 butternut
- 200g d'allumettes de bacon
- 1 oignon
- 1càs d'huile d'olive
- 20cl de crème semi épaisse
- 1/2 reblochon
- Sel & Poivre
Préchauffez votre four à 210°.
Coupez en 2 la butternut, retirez les graines puis coupez la en gros morceaux.
Epluchez la, soit avec un économe ou bien à l'aide d'un couteau en coupant la peau.
Coupez des plus petits morceaux et faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Epluchez et émincez l'oignon.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les allumettes de bacon, laissez dorer tout en remuant pendant 5 bonnes minutes.
Ajoutez ensuite les morceaux de butternut et laissez dorer quelques instants.
Ajoutez la crème puis prolongez la cuisson 2 à 3 minutes.
Salez et poivrez.
Versez le tout dans un plat allant au four.
Grattez la peau de votre reblochon puis coupez le en lamelles.
Disposez les lamelles sur le dessus de la préparation puis enfournez pour 20 à 25 minutes.
Une fois bien gratiné, sortez le plat du four et servez de suite.
J'aime manger ce plat accompagné une salade vert ou de l'endive.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Coucou tout le monde!
En ce moment la publication de recettes est un peu chaotique sur le blog... Je vais tenter de remédier à cela mais il va falloir que je me motive un peu plus!
Décembre approche à grand ce qui veut dire que les recettes pour Noël ne vont pas tarder à arriver! Cette période est ma préférée.
Bref, aujourd'hui, je vous propose une quiche tout en douceur avec de la patate douce et de la feta!
Pour 4 personnes :
19SP vert/pers
12SP bleu/pers
- 1 pâte feuilletée
- 1 grosse patate douce
- 200g de feta
- 1càc de muscade
- 1càs d'Herbes de Provence
- Poivre
- 3 oeufs
- 20cl de crème semi épaisse
Préchauffez votre four à 210°.
Epluchez et coupez en dés la patate douce.
Faites la cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte, piquez la à l'aide d'une fourchette.
Disposez une feuille de papier cuisson sur la pâte feuilletée puis ajoutez dessus des billes de céramique ou des haricots secs afin de la faire cuire à blanc.
Enfournez pour 10 minutes.
Ecrasez la patate douce cuite à l'aide d'une fourchette.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème ainsi que la purée de patate douce.
Ajoutez la muscade, le poivre et les Herbes de Provence.
Je ne rajoute pas de sel car la feta est déjà salée.
Coupez la feta en cube puis ajoutez la à la préparation.
Une fois la pâte feuilletée cuite à blanc, ajoutez la préparation puis enfournez pour 20 minutes.
A manger chaud avec une salade verte.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Mon blog est sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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