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    Coucou tout le monde.

     

    Bon aller, moi aussi je veux surfer sur la vague et tester des recettes qui font le buzz!

    J'étais un peu septique par cette recette simple et rapide, finalement je l'ai adoptée!

     

    L'avocado toast est très simple à réaliser et peu s'agrémenter à toutes les sauces (enfin presque).

    Il suffit d'avoir du pain, de l'avocat et des petites choses pour l'agrémenter. Ici, il est accompagné de tomates cerises, de saumon fumé et de petites graines.

    Je ne sais pas pourquoi mais ne ce moment je me prend pour un petit oiseau avec mes petites graines.

    L'avocat a longtemps été pris pour un légume très riche et à présent il est partout, dans les salades, en chaud, en gâteau. Il est utilisé dans beaucoup de recettes saines, bien sûr à petite dose car il reste riche.

     

    Avocado toasrt au saumon fumé

     

    Pour 2 avocado toast :

    - 2 tranches de pain

    (j'ai utilisé du pain de mie aux céréales)

    - 1 avocat

    - 1/4 de citron

    - Une dizaine de tomates cerises

    - 2 tranches de saumon

    - 1càs de mélanges de graines

    - 1/2 càc de sauce Worcester

    - Une pincée de sel

    - 2 tours de moulin 5 baies

    - 2 pincée de paprika

     

    Epluchez et dénoyautez l'avocat.

    Dans un bol, écrasez la chair de l'avocat, ajoutez le jus de citron, le sel, le 5 baies, le paprika et la sauce Worcester puis mélangez bien.

    Passez les tranches de pain au grill pain puis étalez la chair de l'avocat sur les 2 tranches.

    Déposez une tranche de saumon sur chaque tranche de pain.

    Nettoyez les tomates cerises, coupez les en 2 puis disposez les sur les tranches.

    Versez un petit filet de citron sur les dessus des avocado toast.

    Il ne vous reste plus qu'à les déguster.

    Pour un jolie effet, je les ai coupé en 2.

     

    Je vous souhaite une bonne dégustation.
    Cuisinement votre.

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    Coucou tout le monde.

     

    Ce crumble de pommes n'est pas un simple crumble. Le crumble se compose des ingrédients classiques mais pas que... Je lui ai ajouté des noix, des noisettes et des petites graines.

     

    Crumble de pommes  et petites graines

     

    Pour 6 personnes :

    - 6 pommes

    - 100g de farine

    - 100g de beurre

    - 50g de sucre muscovado + 3càc

    - 30g de noisettes

    - 30g de noix

    - 40g de mélange de graines

     

    Commencez par préchauffer votre four à 180°.

    Epluchez et coupez en morceaux les pommes.

    Disposez les dans un plat à gratin et saupoudrez les des 3 càc de sucre.

    Faites ramollir le beurre quelques secondes au micro onde.

    Mélangez le beurre avec le sucre et la farine.

    Ajoutez les graines, les noisettes et noix au préalablement concassées grossièrement.

    Effritez et parsemez la pâte à crumble sur les pommes.

    Enfournez à four chaud pendant 40 minutes.

    A dégustez tiède ou froid. Perso, je préfère tiède car c'est encore plus gourmand.

     

    Je vous souhaite une bonne dégustation.
    Cuisinement votre.

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    Coucou tout le monde.

     

    Aujourd'hui, place à une poêlée de poulet riz et lentilles corail, de quoi ajouter un peu de soleil dans nos assiettes par ce temps où le soleil joue à cache cache.

     

    Poêlée de poulet, riz et lentilles corail

     

    Pour 4 personnes :

    - 200g de riz basmati

    - 100g de lentilles corail

    - 2 blancs de poulet

    - 1 échalote

    - 1 gousse d'ail

    - 1càs d'huile d'olive

    - 20cl de crème de coco

    - 1 à 2 càc de garam massala

    (en fonction de vos goût, plus ou moins épicé)

    - Sel et poivre

     

    Commencez par rincer le riz et les lentilles corail.

    Faites les cuire dans un grand volume d'eau froide pendant 15 minutes.

    Emincez le poulet, l'échalote ainsi que l'ail.

    Dans une poêle huilée à l'huile d'olive, faites revenir l'échalote, l'ail et le poulet émincé en ajoutant le garam masala, pendant 10 minutes puis ajoutez la crème et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

    Ajoutez le riz et les lentilles au préalablement égouttés.

    Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

    A manger bien chaud et pourquoi ne pas rajoutez un petit filet de citron afin de donner un peu de peps au plat.

     

    Je vous souhaite une bonne dégustation.
    Cuisinement votre.

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    Coucou tout le monde.

     

    Habituellement, le mercredi je vous propose une recette sucrée mais étant le dernier jour de CMUM, il me reste une recette à mettre en ligne.

     

    CMUM, c'est compile moi un menu, petit défi orchestré tous les mois par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo »  et comme marraine ce mois ci Hélène du blog Keskonmangemaman? Cela permet de se réunir autour d'un thème commun et de faire de nouvelles connaissances.

     

    Ce mois ci le thème est "Et si Avril était fait de farces" donc accompagnons les!

     

    Des conchiglionis farcis à l'italienne, ce sont de très grosses pâtes en forme de coquillage. Elles ne sont pas facile à trouver mais nous n'en n'utilisons que très peu du coup le paquet dure longtemps.

    La prochaine fois que je ferais cette recette, je lui rajouterai du gorgonzola pour encore plus de gourmand.

     

     

    Conchiglionis farcis à l'italienne

     

    Pour 4 personnes :

    - Une vingtaine de conchiglionis

    - 200g de mascarpone

    - 8 tranches de jambon de parme

    - 200g de tomates confites

    - 50g de pignons de pin

    - 50g de parmesan

    - 10cl de crème

    - Herbes de Provence

     

    Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante pendant 8minutes.

    Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°.

    Mixez les tomates confites, les pignons de pin, 6 tranches de jambon de parme et ajoutez des herbes de Provence.

    Vous devez obtenir une farce homogène, vous pouvez poivrer cette farce mais ne la saler pas car le jambon est suffisamment salé.

    Mélangez la farce avec le mascarpone.

    Rincez les pâtes à l'eau froide puis farcissez les avec 1càs pour chaque pâte.

    Dans un plat allant au four, rangez vos conchiglionis farcis.

    Coupez en lamelles les 2 tranches de jambon de parme restant et disposez les morceaux sur chaque conchiglionis.

    Parsemez de parmesan puis versez la crème.

    Enfournez pour 10 minutes à four chaud.

    A déguster bien chaud avec une salade verte.

     

    Je vous souhaite une bonne dégustation.
    Cuisinement votre.

    Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la Newsletter, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)

     

    Nems sucrés à la pomme

     

    La liste des Participants

    1. Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo  
    2. Hélène du blog : Keskonmangemaman? 
    3. Fabienne du blog : Famoh
    4. Rosa du blog : La cuisine de Rosa
    5. Ciorane du blog : La cuisine de quat’sous
    6. Lilie du blog : La cuisine maison, et pourquoi pas moi ?
    7. Christelle du blog : La cuisine de poupoule *
    8. Sophie du blog : La tendresse en cuisine
    9. Marylin du blog : Chez Vanda
    10. Catalina du blog : Le blog de cata *
    11. Maggy du blog : Magg Kitchenette **
    12. Kenza du blog : Cake au citron **
    13. Gabrielle du blog : Petite cuillère et charentaises
    14. Marie du blog : 3 petits gourmets
    15. Marie Christine du blog : L’alchimie des mets
    16. Béatrice du blog : Popote et Nature *
    17. Emeline du blog : Vite fait … bien cuisiné
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    Coucou tout le monde.

     

    Je continue dans ma lancée pour le thème de Compile-moi un menu! Il m'a inspiré ce thème!

    Une recette rapide et gourmande à souhait! Et oui, la gourmandise et moi nous ne faisons qu'une!

    Des blancs de poulet, du comté, des tomates confites et des tranches de lard, un mélange permettant d'avoir une viande moelleuse et goûteuse à souhait.

     

    CMUM, c'est compile moi un menu, petit défi orchestré tous les mois par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo »  et comme marraine ce mois ci Hélène du blog Keskonmangemaman? Cela permet de se réunir autour d'un thème commun et de faire de nouvelles connaissances.

     

    Ce mois ci le thème est "Et si Avril était fait de farces" donc accompagnons les!

    Blancs de poulet farcis au comté et tomates confites

    Pour 4 personnes :

    - 4 blancs de poulet

    - 100g de comté

    - 12 tranches de lard

    - Une dizaine de tomates confites

    - Un fil d'huile d'olive

    - Sel & poivre

    - Herbes de Provence

     

    Commencez par préchauffer votre four à 180°.

    Coupez le comté en 8 morceaux de même taille.

    Ouvrez en deux les blancs de poulet, dans le sens de l'épaisseur, en s'arrêtant à 1cm du bord (ou en portefeuille).

    Salez et poivrez l'intérieur puis disposez deux morceaux de comté, 2 ou 3 tomates confites.

    Refermez les blancs de poulet en les serrant le plus possible.

    Enroulez les de 3 tranches de lard tout en serrant bien et en mettant les extrémités en dessous du blanc de poulet.

    Disposez les dans un plat allant au four.

    Parsemez les d'herbes de Provence puis déposez un fil d'huile d'olive.

    Vous pouvez disposer quelques tomates confites sur le dessus des blancs de poulet.

    Enfournez à four chaud pour 25 à 30 minutes en fonction de votre four.

    Les tranches de lard doivent être bien dorées.

    A dégustez avec une poêlée de petits légumes.

     

    Je vous souhaite une bonne dégustation.
    Cuisinement votre.

    Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la Newsletter, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)

     

    Nems sucrés à la pomme

     

    La liste des Participants

    1. Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo  
    2. Hélène du blog : Keskonmangemaman? 
    3. Fabienne du blog : Famoh
    4. Rosa du blog : La cuisine de Rosa
    5. Ciorane du blog : La cuisine de quat’sous
    6. Lilie du blog : La cuisine maison, et pourquoi pas moi ?
    7. Christelle du blog : La cuisine de poupoule *
    8. Sophie du blog : La tendresse en cuisine
    9. Marylin du blog : Chez Vanda
    10. Catalina du blog : Le blog de cata *
    11. Maggy du blog : Magg Kitchenette **
    12. Kenza du blog : Cake au citron **
    13. Gabrielle du blog : Petite cuillère et charentaises
    14. Marie du blog : 3 petits gourmets
    15. Marie Christine du blog : L’alchimie des mets
    16. Béatrice du blog : Popote et Nature *
    17. Emeline du blog : Vite fait … bien cuisiné

     

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