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Par Mlle Lilie Cuisine le 14 Février 2018 à 14:00
Coucou tout le monde.
Sur le blog, pas de recette de beignet etc… Je n’ai pas eu le temps mais une recette de dessert simple et rapide que vous pourrez éventuellement refaire pour ce soir, soir de Saint Valentin.
Il s’agit d’une verrine façon tiramisu à la pomme, on peut même dire à la Normande.
Pour 2 grosses verrines ou 4 petites :
- 2oeuf
- 200g de mascarpone
- 2 sachet de sucre vanillé
- 2pommes
- 20g de beurre
- 40g de cassonade
- 1/2 bouchon de calvados (facultatif)
- 4 spéculoos
Épluchez et coupez en morceaux les pommes.
Dans une poêle, à feu doux, faites fondre le beurre avec le sucre puis ajoutez les morceaux de pommes.
Comptez 5 minutes de cuisson puis ajoutez le ½ bouchon de calvados et faites flamber.
Poursuivez la cuisson encore 2-3minutes puis réservez.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige et blanchissez les jaunes avec le sucre vanillé.
Fouettez le mascarpone afin de l’aérer puis ajoutez le aux jaunes d’œufs.
Mélangez délicatement les blancs montés en neige avec la préparation jaunes d’œufs mascarpone.
Commencez le montage de la verrine.
Commencez par une couche de crème puis une grosse cuillère de pommes, un biscuit émietté, ainsi que suite en terminant par une couche de crème.
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 à 4h.
Au moment de servir, parsemez de biscuits concassés et éventuellement d’un petit morceau de pomme.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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2 commentaires
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Par Mlle Lilie Cuisine le 10 Février 2018 à 14:00
Coucou tout le monde.
C'est avec 2 jours de retard que je vous poste cette recette.
En effet, si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez pu voir que je suis partie à Lyon et le retour fut quelque peu chaotique... Mais la voici la voilà, il vaut mieux tard que jamais.
Ce crumcake à la pomme, je le propose pour la Battle Food #58 du mois de Janvier qui avait lieu jeudi.
Qu'est ce que la battle food?
C'est un défi culinaire mensuel créé par Carole du blog Sunrise Over Sea.
Il réunit les blogueurs et non blogueurs autour d'un thème choisi par la marraine ou le parrain du mois. Il n'y a rien à gagner juste le plaisir de découvrir de belles réalisations, de nouveaux blogs et de nouvelles personnes.
La précédente marraine est Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandise.
Quel est le thème de cette nouvelle édition ?
Ce mois ci c'est Sarah du blog PLAY WITH FOOD qui en est la marraine.
Elle nous a choisi comme thème :
Tombons dans les Pommes !
Plat ou dessert aux Pommes, qu'elles soient de Terre ou de l'arbre...
J'ai cherché une recette qui pouvait correspondre et me suis souvenue qu'il y a quelques temps j'avais testé le fameux crumcake mais que je ne vous l'avais jamais proposé. Ni une ni deux, je suis passée en cuisine pour en refaire un à la pomme.
Ce cake est un mélange de cake et de pâte à crumble sur le dessus. Il fait fureur sur la blogosphère.
Pour 1 crumcake :
Pour la pâte à crumble :
- 50g de farine
- 50g de beurre
- 50g de cassonade
Pour le cake :
- 2 oeufs
- 50g de cassonade
- 150g de farine
- 1càc de bicarbonate
- 80g de beurre
- 10cl de crème liquide
- 2 pommes
Préchauffez votre four à 180°.
Commencez par préparer la pâte à crumble : Malaxez du bout des doigts le beurre avec la farine et le sucre jusqu'à ce que la pâte soit friable. Laissez reposer au réfrigérateur.
Pour la pâte à cake : Dans un saladier, battez les oeufs avec la cassonade puis ajoutez la farine, le bicarbonate.
Faites ramollir le beurre puis ajoutez le à la préparation et ajoutez ensuite la crème.
Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Epluchez et coupez en petits morceaux les pommes puis ajoutez les à la préparation.
Beurrez votre moule à cake, s'il n'est pas en silicone.
Versez la préparation dans le moule puis emiettez sur le dessus votre pâte à crumble.
Enfournez à four chaud pendant 55 à 60 minutes en fonction de votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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LISTE DES PARTICIPANTS :
- Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandises - Emeline de Vite Fait... Bien Cuisiné - Lova de Graine de Faim Kely - Marie de United Colors of Macarons - Carole de Ramène la Popotte - Hélène de Keskonmange Maman - Valentine de I Am Hungry - Jenna du Bistro de Jenna - Céline de Afternoon Tea Gourmand - Marie de Crazy Cake - Sylvie de La Table de Clara - Dr Chocolatine de La Médecine passe par la Cuisine - Lilie de La Cuisine Maison, Et pourquoi pas moi ? - Maggy de Maggkitchenette - Martine de Grain de Sel et Gourmandise - Natly de Cuisine Voozenoo - Miss Douceur de Comme une envie de Douceur - Lina de Chaud Patate - Catalina du Blog de Cata - Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau - Nicolas de Dans ma cuisine à moi - Sophie de La tendresse en cuisine - Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises - Valérie de Framboises et Bergamote - Nath de Pourquoi Je grossis ? - Marjolaine de Saveurs, malice et gourmandises - Boeuf Karotte - Régal de Paresse - Marie de Cooking and Bon Appétit - Delphine de Oh, la gourmande - Cathytutu de AaaTable - Nadia de Jnanesirine - Silvie de Citronelle and Cardamome - Aby de Mes kilos s'envolent - Aurélie de Tizi Cooks - Fabienne de Famoh -
3 commentaires
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Par Mlle Lilie Cuisine le 7 Février 2018 à 14:00
Coucou tout le monde.
Deuxième mercredi où je vous propose un petit déjeuner sain. Et oui, j'ai décidé de me mettre un peu plus à la Cuisine saine.
Et comme le petit déjeuner est le moment le plus important de la journee, je vous propose un porridge aux flocons d'avoine et pommes.
Pour 1 personne :
- 30g de flocons d'avoine
- 20cl de lait de noisette
- 1càc de miel
- 1 pomme
- Quelques rondelles banane pour le topping
Épluchez et rapez les 3/4 de la pomme. Reservez le quart restant.
Dans une casserole, faites bouillir le lait, ajoutez les flocons, le miel et la pomme râpée.
Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes tout en remuant.
Versez le porridge dans un bol et disposez sur le dessus le quart de la pomme coupé en lamelles, un filet de miel et quelques lamelles de banane.
Vous pouvez y disposez le topping que vous souhaitez.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Par Mlle Lilie Cuisine le 26 Janvier 2018 à 14:00
Coucou tout le monde.
Habituellement, je vous propose une recette salée le vendredi mais après tout pourquoi ne pas changer les habitudes.
La brioche perdue est ultra simple à faire et permet de finir le reste de brioche un peu sec et dur.
Joindre l'utile à l'agréable c'est parfait.
Pour 6 à 8 tranches en fonction de leur épaisseur :
- 6 à 8 tranches de brioche rassies
- 1 oeuf
- 10cl de lait
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 2 noisettes de beurre
Dans un saladier, battez l'oeuf avec le lait et le sucre vanillé.
Trempez rapidement les tranches de brioche dans le mélange.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle puis déposez y les tranches de brioche.
Comptez 3 à 4 minutes par côté.
Renouvelez l'opération.
Déposez les tranches de brioche dans une assiette puis saupoudrez les de sucre en poudre ou sucre glace pour plus de gourmandise.
A déguster chaud ou tiède.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Par Mlle Lilie Cuisine le 11 Janvier 2018 à 15:00
Coucou tout le monde.
Je vous propose de découvrir un cake un peu spécial puisqu'il ne contient pas d'oeuf mais de la compote de pommes à la place.
En effet, l'oeuf peut être remplacer par beaucoup de choses dans la pâtisserie. La compote de pomme, la banane....
Je vous ferais un article la dessus.
Pour un cake :
- 160 g de compote de pommes
- 3 pommes
- 100g de farine
- 100g de poudre de noisette
- 1 càc de bicarbonate alimentaire
- 50g de cassonade
- 10g d’huile neutre
-5 cl de lait
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisette, le bicarbonate, et la cassonade avec la compote.
Ajoutez le lait et l’huile.
Épluchez et coupez en morceaux les pommes.
Ajoutez les à la préparation.
Beurrez votre moule à cake, sauf s’il est en silicone.
Versez la préparation puis enfournez à four chaud pendant 45 à 50 minutes.
Piquez le cake à l’aide d’une pointe de couteau afin de vérifier la cuisson. Si la pointe sort propre, votre cake est cuit.
Laissez le refroidir puis déroulez le.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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